La producción de tortas de arroz

Ingredientes: 200 g de arroz (o harina de arroz), 50 g de harina común, 50 g de azúcar, 3 g de levadura (alta tolerancia al azúcar), 100 g de agua, cantidad adecuada de semillas de sésamo negro cocidas (opcional). ), Cantidad adecuada de pasas (opcional).

Pasos:

1. Lavar 200 gramos de arroz y dejarlo en remojo durante unas 4 horas.

2. Pon el arroz remojado en una batidora de alta velocidad, añade 100g de agua y pulsa el botón de frutas y verduras para hacer leche de arroz.

3. Vierta la leche de arroz en un bol, agregue 50 gramos de azúcar blanca, 3 gramos de levadura resistente al azúcar y 50 gramos de harina y revuelva uniformemente.

4. Revuelva hasta que quede suave y sin granos, cubra con una tapa o film transparente y deje crecer hasta que duplique su tamaño (unos 40 minutos, más en invierno).

5. Después de que la leche de arroz esté leudada, revuelva bien y escurra.

6. Prepara un plato y aplica una capa de aceite de cocina en el fondo y alrededor (también puedes ponerle una capa de papel engrasado sin aplicar aceite).

7. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 15 minutos.

8. Después de que el agua hierva, colóquela en la olla y cocínela al vapor durante 20-25 minutos.

9. Sácalo y déjalo enfriar un poco, presiona suavemente por todos lados para quitar la película y luego córtalo en trozos pequeños.

10. Ya está listo el bizcocho de arroz esponjoso, suave y rico.

11. Si no tienes un plato grande, puedes cocinarlo al vapor en un tazón pequeño o en un vaso de papel para hornear. No es necesario cortarlo en trozos pequeños después de cocinarlo al vapor.

12. Ponlo en la vaporera durante 15 minutos, luego cocina a fuego alto. Después de que el agua hierva, cocina al vapor durante otros 25 minutos.