Recetas de sopas para el verano
Recetas de sopas aptas para el verano El verano es una estación calurosa, por lo que muchas personas se verán afectadas y el agua del cuerpo es fácil de perder más rápido. Beber sopa no solo puede reponer el agua consumida, sino también eliminar las molestias provocadas por el calor. Aquí tienes algunas recetas de sopa que son perfectas para el verano.
Receta de sopa apta para el verano 1 En primer lugar, sopa de ñame y locha.
El verano es una buena estación para comer locha. La locha en este momento tiene carne regordeta, rica nutrición, baja en grasas y alta en proteínas, y es más completa que el pescado y los camarones comunes. Por eso, a menudo se la llama "tórtola en el cielo y locha en la tierra". No sólo es un manjar, sino también un buen alimento nutritivo en verano. Los amigos que a menudo sudan en verano y están débiles pueden querer hacer sopa de lochas en casa, el efecto sigue siendo bueno.
Ingredientes: locha, ñame, semilla de coix, semilla de loto, poria y jengibre.
1. Enjuagar la locha con agua hirviendo, lavar y reservar. Pele y corte el ñame en rodajas, corte el jengibre y remoje las semillas de loto, la poria y las semillas de coix con antelación.
2. Añade un poco de aceite al wok, añade la locha y las rodajas de jengibre y sofríe a fuego lento hasta que la locha se dore.
3. Agregue la cantidad adecuada de agua y cocine hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso, luego agregue las rodajas de ñame, las semillas de coix remojadas, las semillas de loto y la poria.
4. Cocine hasta que el ñame esté suave y tierno, agregue la cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto y estará listo un delicioso y nutritivo plato de sopa de locha de ñame.
2. Sopa de melón amargo y piel de gambas
El melón amargo no resulta muy atractivo, pero tiene el efecto de quitar el calor y calmar la sed. Es una verdura de temporada que no debe faltar en verano. La sopa de melón amargo sabe muy bien y se le añaden un poco de camarones secos y algas para ayudar a conservar los nutrientes de los ingredientes. La sopa es deliciosa e incluso sabe más fresca que la sopa de costillas de cerdo. Si bebes un tazón cada tres o cinco, te sentirás renovado y tu piel estará más suave.
Ingredientes necesarios: melón amargo, melón de invierno, algas, cebolletas, gambas secas.
1. Lavar el melón amargo y cortarlo en gajos. Retire el corazón del medio para evitar el amargor de la sopa. Pelar y cortar en rodajas el melón de invierno.
2. En una olla sin agua y sin aceite, vierte 1 en la piel de los camarones, sofríe a fuego lento hasta que la piel de los camarones esté amarilla y fragante, sácala y reserva.
3. Echar un poco de aceite en la olla, añadir el melón amargo y el melón de invierno, sofreír hasta que se rompan en pedazos, añadir la piel de las gambas fritas y verter suficiente agua.
4. Después de cocinar a fuego medio durante 5 minutos, agregue la cantidad adecuada de sal, pimienta y esencia de pollo, revuelva uniformemente, apague el fuego y espolvoree con las algas y las cebolletas, el refrescante melón amargo y los camarones. La sopa de piel está lista.
En tercer lugar, sopa de almejas y jengibre
Como dice el refrán, "come rábanos en invierno y jengibre en verano". Es apropiado beber un poco de sopa de jengibre en verano. El jengibre puede neutralizar la presión gastrointestinal causada por los alimentos fríos, ayudar a la digestión, expulsar el calor del cuerpo y es muy útil para eliminar el calor y aliviarlo. Las almejas son regordetas, tiernas y deliciosas. Se las conoce como "las mejores del mundo" y son asequibles. El jengibre y las almejas se utilizan juntos y son bajos en calorías.
Ingredientes: carne de almejas secas, gambas secas, jengibre, setas con sabor a cangrejo y melón de invierno.
1. Lavar la carne de la almeja, quitarle las mollejas, lavar las setas de cangrejo, lavar el jengibre, pelar y trocear, pelar y trocear el melón de invierno.
2. Añade un poco de aceite al wok, vierte la carne de almeja procesada, los camarones, un poco de jengibre y las cebolletas y sofríe hasta que estén fragantes.
3. Vierta los champiñones con sabor a cangrejo y el melón de invierno, agregue dos tazones de agua, hierva a fuego alto, ponga a fuego medio y cocine por otros 5 minutos.
4. Cocine hasta que la sopa se ponga blanca, agregue un poco de sal y pimienta, sazone brevemente y sirva. La sopa de almejas y jengibre apta para el verano está lista.
4. Sopa de bolas de melón de invierno
El verano es una buena estación para comer melón de invierno. El melón de invierno es rico en agua, nutrientes, calcio, hierro, fósforo, vitaminas y otros oligoelementos. . La escarcha de la superficie también tiene el efecto de eliminar el calor e hidratar. En verano, utiliza melón de invierno para hacer sopa para reducir grasa y adelgazar, para que no quede tan seco.
Ingredientes: melón de invierno, lomo, huevos, cebolleta y jengibre.
1. Picar el lomo en un bol, verter un poco de jengibre picado y cebolla verde picada, batir 1 huevo, 1 cucharada de pimienta, 2 cucharadas de salsa de soja ligera y una cantidad adecuada de sal. revuelva uniformemente en el sentido de las agujas del reloj.
2. Pelar el melón, cortarlo en trozos pequeños, amasar la carne hasta formar bolitas con las manos y reservar.
3. Después de que hierva el agua de la olla, introduce las albóndigas. Una vez cocidas las albóndigas, retíralas y colócalas en agua fría para que queden más libres de gluten.
4. Vierta el melón de invierno y cocine hasta que esté maduro. Agregue las albóndigas, un poco de sal y pimienta, revuelva uniformemente y cocine por 1 minuto. La sopa de bolas de melón de invierno baja en calorías está lista.
Receta de sopa 2 apta para el verano
Sopa de champiñones, gambas y tofu
La delicia de las gambas, la dulzura de las champiñones, la ternura del tofu, tres tipos de súper "fresco" "Los ingredientes utilizados para hacer una olla de tofu de mariscos son más frescos que la carne fresca. ¡La sopa bibimbap es increíble!
Ingredientes:
El sabor es sumamente tierno y moderado, 10 gambas, un tofu tierno (o tofu lactona), un poco de champiñón blanco, un poco de champiñón cangrejo, un poco de jengibre, 3 cebollas de verdeo, Un poco de sal, un poco de esencia de pollo, una pizca de pimienta blanca, 1/2 cucharadita de vino de cocción, 1/2 cucharadita de almidón.
Método de trabajo
1. Preparar todos los ingredientes, quitar las raíces de las setas de cardo y las setas de cardo, lavarlas y reservar. Triture el jengibre, lave la cebolla de verdeo y córtela en gajos.
2. Pelar las gambas. Las cabezas están buenas, no las tires.
3. Añade a las gambas unas gotas de vino de cocción, media cucharada de fécula y un poco de pimienta blanca, que estén ligeramente fragantes y déjalas marinar durante un cuarto de hora.
4. Hervir una olla con agua. Cuando hierva, añadir un poco de sal, verter pequeños trozos de tofu y cocinar a fuego lento.
5. Añade un poco más de aceite a la olla y sofríe las cabezas de gambas lentamente a fuego lento hasta que se pongan rojas. El aceite de camarón es muy fragante, por lo que no se recomienda omitir este paso. Por supuesto, si vas a utilizar camarones ya preparados, omite este paso.
6. Utiliza aceite de gambas para freír las gambas hasta que estén doradas por ambos lados.
7. No es necesario lavar la olla, basta con coger el delicioso aceite de gambas, añadir un poco de aceite, sofreír el jengibre rallado y la cebolleta y sofreír los dos tipos de setas shiitake.
8.Cuando los champiñones estén ligeramente sin agua, añade un bol grande de agua. Después de que el agua hierva, agregue los cubos de tofu cocidos y cocine a fuego bajo a medio durante unos 5 minutos.
9. Agrega los camarones y cocina durante 3-5 minutos para permitir que los ingredientes se entrelacen con los sabores frescos. Agrega una cucharada de delicioso sabor, un poco de sal y esencia de pollo. Agrega un poco de sabor fresco para darle más color a la sopa y resaltar el sabor original de los ingredientes.
10. Añade una cucharada de almidón y un poco de agua y revuélvelo con el agua y el almidón. Ponga a fuego alto, vierta agua y almidón, espese la salsa, espolvoree con cebolla verde picada, revuelva y apague el fuego.
Sopa de verduras, huevo y tofu
La sopa de verduras, huevo y tofu es baja en grasas, refrescante, deliciosa y no contiene grasas. super Aauto fast es una sencilla y deliciosa sopa de verduras verdes, huevo y tofu, baja en grasas, de sabor dulce, refrescante y no grasosa. ¡Es necesario adelgazar! ¡Hagámoslo rápido!
Ingredientes:
Un trozo de tofu tierno, un huevo, medio tomate, una verdura verde, jengibre y sal.
Ejercicio:
1: Picar las verduras, cortar el tofu en trozos pequeños, cortar los tomates en dados, triturar el jengibre y batir los huevos.
2: Saltee el jengibre rallado en aceite hasta que esté fragante, agregue los tomates y saltee, agregue un recipiente con agua después de sofreír, agregue el tofu después de hervir, luego agregue las verduras y el huevo líquido. Agregue una cantidad adecuada de sal, hierva, revuelva uniformemente, luego retírelo de la sartén y sirva en un plato.
Sopa de Mariscos, Champiñones, Luffa y Huevo
Comida
Una esponja vegetal, dos huevos, 200g de mariscos y champiñones, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, adecuada cantidad de sal y esencia de pollo.
Método de trabajo
1. Primero raspa la piel de la esponja vegetal, límpiala y córtala en trozos pequeños. Corta las raíces de las setas frescas, límpialas y córtalas. Pelar el jengibre, limpiar y triturar, cortar las cebolletas y los ajos en gajos. Cascar los dos huevos en un bol y romperlos con los palillos. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír los huevos, sacarlos y cortarlos. ellos en pedazos.
2. Añade un poco de aceite a la sartén caliente, caliéntalo al 80 % de temperatura, saltea el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, añade los champiñones y los mariscos, sofríe hasta que estén tiernos, luego agrega la esponja vegetal y revuelve. -freír unas cuantas veces.
3. Agrega un bol grande de agua, agrega los huevos fritos después de que hierva el agua, agrega unas gotas de aceite de sésamo y una cantidad adecuada de sal y sazona con un poco de esencia de pollo. Espolvorea con cebollas verdes picadas y sirve.
Recetas de sopas aptas para el verano 3 1. Sopa de rábanos, semillas de loto y lengua de cerdo
Ingredientes:
750 gramos de rábano, 50 gramos de semillas de loto, 25 gramos de semillas de gorgona, 3 trozos de dátiles confitados, 500 gramos de lengua de cerdo y 750 gramos de huesos de cerdo.
Ejercicio:
1. Lavar el rábano con piel y cortarlo en diagonal en rodajas medianas; lavar las semillas de loto, las semillas de gorgona y los dátiles confitados y ponerlos en remojo; en agua;
2. Raspar la lengua de cerdo repetidamente, cortarla en trozos grandes, blanquearla en agua hirviendo por un rato para quitarle la sangre y luego partir los huesos de cerdo con el dorso de un cuchillo;
3. Poner todos los ingredientes en la olla juntos 2 horas y media, sazonar con un poco de sal y un poco de aceite. Esta cantidad la pueden utilizar de 3 a 4 personas.
Eficacia:
El rábano es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Puede eliminar la acumulación y el estancamiento, resolver la flema y eliminar el calor, reducir el qi y aliviar el calor medio. de naturaleza suave y puede fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el corazón y calmar la mente; la gorgona es de naturaleza plana y de sabor dulce, y puede vigorizar el bazo y detener la diarrea; es bueno para el qi, promueve la producción de líquidos, humedece los pulmones y el estómago;
La lengua de cerdo puede reponer el qi y la sangre, nutriendo y fortaleciendo; los huesos nutren la sangre y producen la médula, fortalecen los músculos y los huesos. Combinado en una sopa, puede humedecer la sequedad, nutrir y aliviar la humedad en el frío primaveral.
2. Sopa de patas de pollo con cacahuete
Ingredientes:
10 patas de pollo (unos 200 gramos), 50 gramos de maní, 5 gramos de vino de arroz, 3. gramos de rodajas de jengibre y sal refinada, 1 g de glutamato monosódico y 10 g de grasa de pollo.
Ejercicio:
1. Corta las puntas de las patas de pollo y lávalas; remoja los cacahuetes en agua tibia durante media hora, y luego lávalos con agua limpia.
2. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla y lleva a ebullición, agrega las patas de pollo, el maní, el vino de arroz y las rodajas de jengibre, tapa la olla, cocina por 2 horas, agrega sal refinada y MSG al gusto y cocine a fuego lento durante un rato. Vierta la grasa de pollo.
Características:
Esta sopa contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina B2, niacina, vitamina C, etc.
3. Sopa de sashimi de melón de invierno y frijoles rojos
Ingredientes:
60 g de judías adzuki, 750 g de melón de invierno, 2 pescados crudos, 150 g de carne magra, 3. rodajas de jengibre.
Práctica:
1. Lavar las judías adzuki, lavar el melón de invierno, pelarlo, lavar el pescado crudo, matarlo, quitarle las escamas y las vísceras, y freír. a fuego lento hasta que esté ligeramente amarillo.
2. Lavar la carne magra y cortarla en trozos enteros sin cuchillo. Pon el jengibre en una cazuela de barro y añade 2500 ml de agua (unos 10 tazones de agua).
3. Después de hervir a fuego alto, cocine a fuego lento durante 2 horas y media. Agregue la cantidad adecuada de sal y aceite.
Eficacia: La sopa de frijoles rojos, melón de invierno y pescado crudo es ligera pero no grasosa, rica en nutrientes y tiene el efecto de eliminar la humedad y fortalecer el bazo. Los frijoles rojos son uno de los ingredientes de sopa más utilizados en Guangdong. Tienen la función de fortalecer el bazo, eliminar la humedad, reducir la hinchazón y desintoxicar. El melón de invierno puede aliviar el calor y el pescado crudo puede fortalecer el bazo y aliviar la humedad.