Al comer cordero estofado de Beijing, ¿cómo se prepara la auténtica salsa para mojar?

Cada vez que como cordero estofado, hago mis propios ingredientes y nunca los compro. Porque siento que la comida que cocino es mucho más rica que la comida que compro en el exterior, y además está limpia. Utilizo muchos ingredientes en mi cocina. Si estás interesado, puedes probarlo. Debes utilizar pasta de sésamo, y la elección de la pasta de sésamo es muy particular. Asegúrate de comprar tahini puro. Muchas salsas tahini contienen maní y no tienen ese rico sabor. Algunos tahini puros pueden tener un sabor un poco amargo. Esto se debe a que se fríen demasiadas semillas de sésamo al moler la pasta de sésamo.

El condimento utilizado en el antiguo cordero-shabu-shabu de Beijing es salsa de sésamo + flores de cebollino + cuajada de tofu + salsa de chile, pero encontrarás que la salsa de sésamo hecha de esta manera es amarga, porque el mahjong en sí es amargo. y nada fragante. ¿Por qué es esto? El cordero shabu-shabu es uno de los alimentos más importantes de Hulunbuir, porque Hulunbuir produce cordero de alta calidad, que es muy adecuado para el estofado de cordero. La carne es suave y tierna, no grasosa y rica en nutrientes. Especialmente durante el Festival del Medio Otoño, hay grandes cantidades de corderos maduros en el mercado, lo que definitivamente es una buena temporada para comer cordero.

El aceite de chile, la cebolleta picada y el cilantro son hojas verdes indispensables. ¡Otras pueden ser la guinda del pastel sin quitarle el sabor original al cordero! Me refiero a comerlo en casa. No sé qué está pasando ahí fuera. De hecho, nunca he probado una deliciosa salsa de sésamo. Hice pasta de sésamo, que es pasta de sésamo, mantequilla de maní, aceite, sal, aceite de sésamo, vinagre balsámico, agua de algas (algas remojadas en agua), aceite de chile (cebolletas, jengibre, aceite refinado de cebolla y finalmente aceite de chile frito). )

El tahini se debe mezclar con pasta de sésamo. Mirando la lista de ingredientes, dice maní y semillas de sésamo. Así es. El tahini puro no es sabroso. Hice pasta de sésamo, que es pasta de sésamo, mantequilla de maní, aceite, sal, aceite de sésamo, vinagre balsámico, agua de algas (agua empapada en algas) y aceite de chile (aceite extraído de cebollas, jengibre y cebolletas, y finalmente aceite de chile frito .) Por eso, pertenece El 20% restante de la secuencia Beijing Shabu Shabu son las preferencias personales y las características de cada tienda. Si la gente corriente lo hace en casa y cree que es auténtico, estará feliz.