¿Cómo hacer una deliciosa sopa de pollo?

Ingredientes: 1 hueso de pierna de pollo o esqueleto de pollo entero triturado, 1 cebolla (también puedes agregar un pedacito de zanahoria para aumentar el dulzor de la sopa), 1 anís estrellado, unos cuantos pimientos, 4 chiles secos (opcional), 1 jengibre.

Método:

1. Agregar la cantidad adecuada de harina al agua, remojar los huesos de pollo en agua con harina durante 20 minutos, lavar, controlar el agua y dejar secar para su uso posterior;

2. Coloque los huesos de pollo en una olla llena de agua fría, de modo que el agua no cubra los huesos de pollo en absoluto. Agregue las cebollas, las zanahorias, el anís estrellado, los granos de pimienta de Sichuan, la pimienta y el jengibre y deje hervir, luego apague el fuego.

3. Saca los huesos y los ingredientes del pollo, lávalos y ponlos en una olla a presión o en una olla sopera llena de agua. Si usas una olla a presión para cocinar por 20 minutos, apaga el fuego y déjala reposar hasta que puedas abrir la tapa o usa una olla sopera para hervir el agua y cocinar por una hora; Después de enfriar por un tiempo, filtrar la sopa de pollo y sofreírla. ¡Un plato de deliciosa sopa de pollo está listo!

La sopa clara preparada de esta manera puede convertirse en una variedad de alimentos deliciosos y puede usarse para cocinar fideos, guisar carne, gachas y sopa.

El consomé se puede convertir en muchos platos deliciosos.