Lista de los 10 mejores alimentos en la azotea
1. Tubos de bola de masa
Muchos lugares en Zhejiang tienen esta forma de comer ingredientes envueltos en masa. Los nombres son diferentes y el sabor. es diferente. Hay más de una docena de tipos de rellenos en los tubos de bola de masa de la azotea, generalmente carne en rodajas, verduras ralladas, taro rallado, tofu, fideos de frijoles, verduras, etc. Los rellenos más exquisitos son las tortitas de albóndigas, las tortitas de huevo, el hígado de cerdo, la carne en rodajas y carnes variadas, envueltas en piel blanca como la nieve. Se les conoce como los "Cinco tigres cazando ovejas".
2. La pasta está caliente y hirviendo.
Se trata de una sopa salada elaborada con harina de boniato o “harina cruda”. Las verduras se cortan en cubos pequeños. Los ingredientes principales son carne magra, brotes de bambú de invierno, castañas de agua, hongos shiitake secos empapados en aceite, maní, frijoles de Sichuan, espinacas, orejas de cerdo, hongos negros y arroz glutinoso tostado. Mezclar un poco de fideos con pimienta y cocinarlos al vapor.
3. Tarta de Cristal
La dulce y suave tarta de cristal es la favorita de muchas personas de azotea. Se cuece principalmente al vapor mezclando harina de arroz glutinoso, huevos y azúcar en proporciones iguales. Es fragante, suave y dulce. Se puede comer frío o caliente, pero es más adecuado consumirlo frío. Porque el arroz glutinoso no se pudre fácilmente y es fácil de transportar.
4. Pegar y arrastrar
También llamada elaboración de pasta, como su nombre indica, la harina de trigo se mezcla hasta obtener una pasta fina sin perder su pegajosidad y se extrae hasta formar una tortita redonda. a mano en una sartén, una vez uno, cocido en menos de un minuto. Fácil de hacer, crujiente y delicioso, es parte de la vida diaria de los aldeanos de Tiantai.
5. Tortitas de trigo
También conocidas como tortitas de trigo con albóndigas. Utilice pasta de carne magra picada (comúnmente conocida como "pasta de albóndigas") para hacer el relleno y hacerlo un poco más pequeño. La forma de comer la torta de trigo es muy exquisita. Generalmente se utilizan tres palillos. Sosteniendo un palillo en su mano izquierda, sostuvo el pastel de trigo en el plato. Sostén un par de palillos en tu mano derecha. Sumérgelo en un poco de salsa de soja y vinagre y estarás listo para comer.
6. Comida plana
Un poco como dumplings, pero más pequeños. Más abundante que los wontons que comemos habitualmente. La forma de Bianshi es ligeramente plana, como una oreja. Es un tipo de alimento que se elabora cortando varios platos en partículas y luego envolviéndolos en bolsas cuadradas de polvo. Se puede comer en sopa o freír con vino. El relleno se elabora cortando diversas materias primas en partículas y luego envolviéndolas en bolsas de harina cuadradas. Es ligeramente plano y tiene forma de oreja, de ahí el nombre.
7. El bizcocho queda muy pegajoso
Es un poco complicado de hacer. Primero, debes elegir el mejor arroz japonica, lavarlo con almidón, ponerlo a secar en una estera de bambú durante medio día y luego molerlo para convertirlo en harina de arroz. La harina de arroz molida se debe tamizar a través de un colador de harina para quitar el salvado y el salvado de arroz, y luego cocer al vapor en una vaporera. Por eso los pasteles aquí son particularmente deliciosos, suaves, glutinosos y dulces, con un regusto interminable.
8. Patas de oveja y pezuñas de oveja
En la azotea, también hay un pastelillo, llamado patas de oveja porque su forma recuerda a las pezuñas de una oveja. No es difícil de hacer. Los fideos dulces fermentados tienen forma de pezuña de oveja con una circunferencia exterior redonda, un fondo plano y cuatro pétalos en la parte superior, se espolvorean con semillas de sésamo, se secan y se hornean, lo que los hace dulces, crujientes, fragantes y deliciosos.
9. Tortitas asadas al fuego
Esta es una de las especialidades de la azotea. Se trata de fermentar la harina fina mencionada anteriormente, mezclarla con ghee, amasarla hasta obtener una masa de pastel, amasar el relleno hecho de carne picada y cebolletas en forma de pastel, luego aplicar una capa de ghee fragante sobre el pastel. y espolvorea el ghee encima. Agrega las semillas de sésamo y pégalas en la pared interior del horno de pastel de sésamo asado al fuego para hornear hasta que maduren.
Cuando se hornea el bizcocho en el horno, la temperatura y la humedad son muy particulares. Al hornear, el aroma que sale de la boca del horno suele llenar la mitad de las calles y callejones, haciendo salivar a la gente.
10. Cara, cerebro, cara
Elaborado con fideos artesanales como ingrediente principal y servido con una variedad de platos vegetarianos, es famoso por su plenitud y riqueza. Se puede ver en casi todos los bares de las azoteas de las carreteras. Los ingredientes principales de los fideos y los fideos con cerebro son: fideos hechos a mano, hongo negro (o champiñón), piel de tofu, albóndigas, zanahorias ralladas, azucenas, piel de huevo, tofu frito, tofu seco, verduras verdes, brotes de bambú de invierno (o arroz salvaje). ).