¿Qué tipo de comida hay en Dandong, una pequeña ciudad fronteriza donde el mercado nocturno no es "todas las noches"?
La comida especial de Dandong:
Bollos fritos al vapor
Los bollos fritos al vapor son una especie de manjar elaborado con maíz fermentado y molido en agua. Los bollos al vapor son palillos gruesos. Y en tiras suaves, los bollos al vapor se pueden cocinar de diversas formas. Quedan deliciosos fritos, hervidos o guisados. Si desea comerlo salteado, generalmente remoja los bollos al vapor en agua durante unos minutos hasta que se elimine la acidez de los bollos al vapor, luego saltea la carne picada, la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, luego agrega el bollos al vapor y salteados, el producto final será duro, refrescante y tierno.
Sour Tangzi
Sour Tangzi es un manjar con un fuerte sabor nacional. Después de fermentar la harina de maíz, se muele hasta obtener una pasta espesa, se asienta y se amasa hasta obtener una masa, y los fideos para sopa están listos. Después de que hierva el agua de la olla, corta los fideos para sopa y ponlos en la olla para que se blanqueen un rato. El siguiente paso es hacer la sopa. Hay muchas técnicas para agarrar la sopa. Hay muchas formas de ejercer fuerza y de penetrar la sopa. La sopa de fideos saldrá del juego de sopa y caerá en el agua hirviendo. Cuando la sopa de fideos esté madura, se puede sacar de la olla. La sopa agria tendrá un atractivo color marrón cuando esté madura. Tiene un sabor suave, agridulce y fragante. Según el gusto personal, también puedes agregar carne picada, ajo picado y otros condimentos a la sopa agria para darle más sabor.
Zi guisado
La materia prima del zi guisado son las semillas en polvo. Después de que las semillas en polvo y el agua se mezclen uniformemente, viértalas en la olla y revuélvalas con herramientas mientras las calienta. ¿Las semillas en polvo emiten? El sonido de "Gulu" significa que está maduro y listo para ser cocinado. Una vez que las semillas de harina se sacan de la olla, se deben poner en agua fría para que se enfríen a tiempo y se pueden comer hasta que se formen grumos. Retire las semillas de harina del agua, córtelas en trozos pequeños, sofríalas en una cacerola con aceite y agregue condimentos como aceite de camarones, salsa de soja y aceite de chile al gusto. El arroz guisado frito es masticable, aceitoso y fragante, lo que hace que la gente quiera dejar de comer. El arroz guisado es muy común en las calles peatonales de Dandong. Un plato de arroz guisado cuesta sólo unos pocos yuanes y es de alta calidad y bajo precio.
Además de las delicias anteriores, también hay almejas del río Yalu, arroz con arroz, arroz de sorgo con frijoles secos, arroz glutinoso, almejas, cangrejos de mar, arroz con frijoles adzuki, verduras cortadas, albóndigas, pasta de camarones. , y guiso de patatas Frijoles etc.