¿Qué tipo de plato se debate sobre el "repollo Qianlong" en el programa de radio de Tianjin?
¿Repollo Qianlong? Es un plato frío.
Dado que se llama repollo Qianlong, debe haber una razón. Actualmente existen básicamente dos versiones: La primera versión dice: Cuando Qianlong fue al sur del río Yangtze y regresó a Beijing, llegó a los suburbios de Beijing. Era la víspera de Año Nuevo y tenía hambre en medio de. la noche, pero había pocos lugares para comer. Luego, en una taberna, la tienda sirvió un plato de col china mezclada con salsa de sésamo. Qianlong, que estaba acostumbrado a comer delicias de las montañas y los mares, y tenía mucha hambre en ese momento, se llenó de elogios después de probar este plato. Después de eso, el plato se hizo popular y también se llamó "Repollo Qianlong". Qianlong se lo dio personalmente a este restaurante. La tienda recibió un nombre y una placa titulada "Du Yi Chu". La segunda versión: Se dice que Qianlong visitó Jiangnan en privado de incógnito, y los funcionarios locales ocultaron el desastre y pensaron en una manera de hacer que Qianlong prestara atención al desastre y diseñaron una mesa de banquetes de vegetales silvestres, incluido este repollo. que comió Qianlong Wan quedó tan impresionado que recibió el nombre de "Repollo Qianlong".
Entonces, después de hablar del origen del nombre de este plato, cómo hacerlo. De hecho, el método también es muy sencillo.
Primero lava la col china, córtala en trozos pequeños con las manos, déjala en remojo en agua unos minutos, luego ajusta la salsa, mezcla la pasta de sésamo, el vinagre y el azúcar en una proporción de 5. :2:1 Mezclar para hacer jugo. Algunas personas también agregan miel, para reducir la proporción de azúcar en consecuencia, y luego agregan un poco de sal, según sus preferencias personales, sin agregar agua. Por último, escurre la col remojada y mézclala con la salsa. También puedes espolvorear un poco de semillas de sésamo para decorar. Ya está listo un repollo Qianlong delicioso, fragante, agridulce y refrescante.
De hecho, el debate sobre este plato en el programa de radio de Tianjin fue solo un detonante. Al principio, hubo una discusión sobre si el pato asado se consideraba un manjar. Más tarde, el repollo Qianlong del presentador masculino lo fue. Un plato frío y no un manjar. Tan pronto como lo dijo, la anfitriona respondió de inmediato. De hecho, en este tema, creo que la definición de comida gourmet es estrecha. Los platos fríos también pueden ser comida gourmet. Si a algunas personas les gusta, se les puede llamar "comida gourmet".