El té de etiqueta para tener muchos hijos y muchas bendiciones, Qizi Cake Tea
Té Qizi Cake
Origen: Producido en el condado de Menghai, provincia de Yunnan, China Variedad: Té Pu'er·té maduro·post-fermentación·de naturaleza cálida. El pastel de té Qizi, también conocido como té redondo, es un té tradicional famoso producido por la fábrica de té Menghai en el condado de Menghai, prefectura autónoma de Xishuangbanna Dai, provincia de Yunnan. Qizi Cake Tea también es un té prensado. Se elabora procesando y prensando hojas de té en una hermosa torta de té redonda que parece una luna llena, y luego cada 7 piezas de torta de té se empaquetan en un tubo, por eso se llama ". Té de pastel Qizi ".
¿Cómo elegir?
Forma: Nudo apretado y regular, elasticidad moderada, color: marrón rojizo aceitoso, color sopa: rojo intenso y brillante, aroma: aroma rico y duradero, sabor: suave, refrescante, con lengua. Regusto en mejilla, parte inferior de las hojas: aceitoso. La torta cruda es de color marrón claro y la torta cocida es de color marrón rojizo.
Desarrollo histórico
El té Qizi Cake tiene una larga historia, que se remonta al período del rey Wu de la dinastía Zhou, registros "Yang Guozhi": "Rey Wu de Zhou". Derrotó a Zhou y de hecho ganó a los maestros de Bashu. Pescado, sal, cobre, hierro, laca roja, miel de té, todo rindió homenaje ". Durante el período Yongzheng de la dinastía Qing, Orteler, el gobernador de Yunnan y Guizhou, ordenó la cima. -Té Pu'er de calidad de cada jardín de té de montaña en Yunnan. El estado compra el té de manera unificada y selecciona fabricantes de té de primera clase para elaborar a mano los pasteles en siete pasteles en una canasta, lo que se llama té de pastel Qizi. .
Método de preparación
①Coloca el té y coloca 5 gramos de té de pastel Qizi en una sopera.
② Prepare agua y vierta 100 ℃ de agua en la taza de té.
③ Despierta el té, (5s) vierte el agua del té y no lo bebas.
④ Prepare té, déjelo reposar a alta presión y a baja presión, vierta agua a lo largo de la pared del recipiente, luego vierta agua hirviendo a 100 ℃ y déjelo en remojo durante 5 a 10 segundos.
⑤ Saque la sopa, separe la sopa de té y viértala en el vaso.
⑥Bebe, prueba el té y comparte.
Consejos de preparación
Asegúrate de que la temperatura del agua sea superior a 92 °C (se recomienda agua mineral de alta calidad). El primer enjuague es para permitir que las hojas de té absorban agua y se estiren. La cantidad de té que se agrega al té del pastel es menor que la del té del pastel. Use un cuchillo de té para hacer palanca en el té del pastel con menos té y más cobertura, aproximadamente 5 gramos. Vierta la sopa de té después de cada preparación. Lo mejor es beberla caliente. Licue alto y haga espuma baja, vierta agua a lo largo de las paredes del recipiente. Nota: El té Pu'er debe prepararse con agua hirviendo para que tenga mejor sabor.
Tecnología
Cribado, mezclado, apilado y autoclavado.
Características
El té de pastel Qizi es un "organismo vivo". Su característica principal radica en la "post-fermentación" (o post-maduración) que continúa una vez completado el cuerpo del té. . Envejecimiento), a medida que pasa el tiempo, su transformación de sabor se vuelve más estable y restringida. Los cuerpos de té con diferentes períodos de envejecimiento tienen diferentes sabores. De hecho, la finalización final de un té de pastel y de siete pasteles puede llevar decenas de años. , desde que las hojas de té salen del árbol hasta que se vierte el agua caliente en la olla, está en proceso de transformación todo el tiempo.