¿De qué está hecha la crema del exterior del pastel de crema?

Condimentos

: Claras de huevo

(4 huevos)

Ejercicio:

1.

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Romper las cuatro claras y batir así (es decir, quedará una capa de pequeñas burbujas en las claras).

2.

Añadimos un poco de sal, una gota de vinagre blanco y una cucharada de azúcar (la cuchara es una cuchara pequeña de hierro común y corriente) y seguimos batiendo las claras.

3.

Cuando esté un poco más espesa (es decir, que parezca que las claras que bates son como perros con gel de ducha), añade una cucharada de azúcar y sigue batiendo.

4.

Posteriormente, cuando sientas que está más espesa que las claras del paso 3, añade una cucharada de azúcar y sigue batiendo.

5.

Después del cuarto paso, bate durante unos 10 minutos, y prueba a utilizar unas varillas para remover las claras que has batido. Si las claras se levantan, tu crema está lista.

Consejos

El método de elaboración es muy sencillo, solo ten paciencia.

A la hora de hacer la nata, intenta elegir un bol grande, porque al batir las claras poco a poco irán saliendo muchos cachorritos, es decir, cuanto más batas la nata, más saldrá.

La cantidad de crema fresca será relativamente grande y es posible que no se agote de una vez, por lo que puede poner la crema restante en una caja de conservación sellada (con tapa) o en una caja fresca. Guarde la bolsa, luego átela bien y colóquela en el refrigerador. Puedes tirarlo la próxima vez que lo uses. En este punto, la nata montada quedará como claras de huevo. Puedes utilizar unas varillas para batirlo durante unos 3 minutos y luego se convertirá en la crema anterior (no es necesario añadir nada en este momento).