¿Cómo hacer pichón guisado con Gastrodia elata?

1 pichón, 5 g de gastrodia elata, 10 g de jamón, 3 chalotas, 1 jengibre.

Condimentos

3 cucharadas de caldo, 1 cucharadita de vino de cocina, 1 cucharadita de sal refinada y 1/2 cucharadita de glutamato monosódico.

Pasos

1. Sacrificar y lavar las palomas, escaldarlas en agua hirviendo,

2 Cortar el jamón en lonchas,

3. .Lavar las cebollas y hacer nudos.

4. Lavar y cortar en rodajas el jengibre.

5. Poner en un bol el pichón, el jamón, la gastrodia elata, el caldo, el vino de cocción, la cebolla y el jengibre, cocinar al vapor durante 2 horas, sacar, quitar la cebolla y el jengibre y añadir. sal y glutamato monosódico al gusto.