¿Qué sentido tiene comer fideos en el solsticio de verano?
Cuando se trata de comida durante el solsticio de verano, los fideos son imprescindibles. Como dice el refrán: "Albóndigas en el solsticio de invierno, fideos en el solsticio de verano". Se puede decir que comer fideos en el solsticio de verano es una costumbre popular en la mayor parte del país. Tal como Pan Rongbi de la dinastía Qing registró en "Registros de éxito en los años del emperador Jingdi", "Es el día en que los muebles comen fideos fríos, que se llama superficie del agua". Hay un dicho sobre comer fideos en el solsticio de verano. Aunque el solsticio de verano no es la época más calurosa del verano, sí significa que se acerca el verano caluroso.
La gente comienza a ajustar su dieta a partir del solsticio de verano hacia alimentos bajos en calorías, fáciles de preparar y refrescantes. Los fideos suelen ser la primera opción para las familias comunes y corrientes. Por lo tanto, la superficie del solsticio de verano también se denomina "superficie de subducción". En el solsticio de verano, los fideos se comen comúnmente en todo el norte, y la gente de Shandong come agua fría, comúnmente conocida como Guoshui. En el solsticio de verano, la gente come fideos fritos y fideos en el norte, pero en el sur hay muchos tipos de fideos, como fideos Yangchun, fideos de sopa, fideos de cerdo desmenuzados, tres fideos frescos, fideos con aceite de sésamo y fideos fríos.
¿Qué sentido tiene comer fideos en el solsticio de verano?
1. Origen
En la antigüedad, el día del solsticio de verano era obligatorio realizar actividades para adorar a los dioses. "Li Zhou·Guan Chun" contiene: "Con la llegada del verano, ve a las cosas locales". Esto significa eliminar las epidemias, los años de hambruna y las muertes por inanición. Alrededor del solsticio de verano, se cosechaba trigo y llegaba nueva harina al mercado, por lo que en la antigüedad, la pasta se usaba para adorar a Dios y celebrar la cosecha, y la pasta se comía en el solsticio de verano.
2. El significado de los fideos
En el solsticio de verano, el día es el más largo y la noche la más corta. Los fideos son el alimento más largo, por lo que los antiguos elegían comer fideos en el solsticio de verano, con la esperanza de comerlos durante el día "corto". Hay un proverbio popular sobre el solsticio de verano: "Si comes fideos en el solsticio de verano, el día será más corto". Por lo tanto, los fideos se convirtieron en el alimento básico de los pueblos antiguos en pleno verano. Cuando comen el solsticio de invierno, los días son los más cortos, por lo que comen los dumplings o wontons "más cortos", con la esperanza de que los días se hagan más largos. Con el tiempo, se formó la costumbre de hacer "bolas de masa en el solsticio de invierno".
3. Desde una perspectiva realista
Como todos sabemos, la llegada del solsticio de verano representa la llegada de la temperatura más alta del verano. Desde una perspectiva de salud, el trigo tiene un sabor dulce, es fresco por naturaleza y entra en los meridianos del corazón, el bazo y los riñones. Además, el trigo contiene un alto contenido nutricional. Comer fideos calientes en el caluroso verano puede disipar la humedad y el calor del cuerpo humano mientras come y suda. Además, después de resfriarse en verano, suelen aparecer síntomas como congestión nasal, aversión al frío, dolor de cabeza y pesadez. Hervir un plato de fideos calientes, añadir unas cebolletas y chiles y probarlo mientras esté caliente. Tiene cierto efecto terapéutico auxiliar.