El valor nutricional y la eficacia de los cangrejos peludos

Cada 100 gramos de cangrejo contienen 95 calorías, 13,8 gramos de proteína, 4,7 gramos de carbohidratos, 2,3 gramos de grasa, 260 mg de sodio, 232 mg de potasio, 208 mg de calcio, 142 mg de fósforo, 125 mg de colesterol y 47 mg de magnesio.

3,32 mg de zinc, 2,99 mg de vitamina E, 2,5 mg de niacina, 1,67 mg de cobre, 1,6 mg de hierro, 0,18 mg de manganeso, 0,1 mg de riboflavina, 0,01 mg de tiamina, 82,65 mg de selenio y 30 miligramos de vitamina A.

Datos ampliados

Notas:

Después de que el cangrejo muere, sus períodos de catalepsia y autólisis se acortan considerablemente. Las bacterias en el cuerpo del cangrejo se multiplicarán rápidamente y se extenderán a la carne del cangrejo. En condiciones débilmente ácidas, las bacterias descompondrán los aminoácidos de los cangrejos y producirán grandes cantidades de histidina y sustancias similares a la histidina. El amoníaco del grupo A puede provocar intoxicación alimentaria alérgica. El amoníaco del grupo A puede provocar vómitos, dolor abdominal y diarrea.

No beba té mientras come cangrejos y dentro de 1 hora después de comer cangrejos. Debido a que el agua hirviendo diluirá el ácido gástrico, el té solidificará algunos componentes de los cangrejos, lo que no favorece la digestión y la absorción, y también puede causar dolor abdominal y diarrea.

Al mismo tiempo, los cangrejos no se deben comer con caquis, porque el ácido tánico y otros componentes de los caquis coagularán la proteína de la carne de cangrejo y el material coagulado fermentará y se pudrirá en los intestinos durante mucho tiempo. tiempo, causando vómitos, dolor abdominal, diarrea y otras reacciones, también puede causar enfermedad de cálculos.

People's Daily Online-El valor nutricional de los cangrejos y los tres principales beneficios de comer cangrejos

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