¿Cómo guisar frijoles en una olla grande para que queden deliciosos?
Cómo estofar las alubias en aceite:
1. Lavar las alubias y partirlas en trozos de 3 cm de largo.
2 Colocar la cuchara para freír. a fuego medio Vierta el aceite de maní y caliente hasta que esté 40% caliente, agregue los frijoles
3. Cuando los frijoles se encojan un poco, use una espumadera para quitar rápidamente el aceite; >4. En la cuchara Dejar unos 20 gramos de aceite base, calentar a fuego alto, agregar la cebolla y el ajo picados y sofreír hasta que estén fragantes, agregar la sopa clara, el vino de cocción y la sal refinada y llevar a ebullición, agregar los frijoles y sofreír un rato;
5. Espolvorear con glutamato monosódico, rociar con aceite de sésamo, dar la vuelta y sacar la cuchara.
Costillas de cerdo guisadas con judías y patatas
Ingredientes: 100g de judías, 100g de patatas, 500g de costillas de cerdo
Condimento: un trozo de cebolla verde, un un trozo de jengibre, un poco de sal refinada, un poco de esencia de pollo, un producto Un poco de salsa de soja fresca
Elaboración:
1. Rompe las alubias en trozos pequeños con las manos y. lavarlos.
2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños.
3. Cortar las cebolletas en tiras finas y el jengibre en rodajas.
4. Lavar las costillas previamente picadas en el mercado y pasarlas por agua hirviendo para quitarles la sangre y el aceite.
5. Encienda el fuego, vierta aceite de cocina y saltee las cebollas verdes y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes. Vierta las costillas preparadas, agregue una pequeña cantidad de agua y agregue una marca de soja fresca. salsa para ajustar el color.
6. Después de sofreír durante unos 2 minutos, añade las tiras de judías y los cubos de patata a la olla y continúa salteando durante 2 minutos.
7. Luego vierta y agregue unos 500 g de agua, revuelva bien, luego encienda el fuego y deje hervir, y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
8. Después de hervir la olla, agrega sal al gusto personal y revuelve la esencia de pollo uniformemente.