¿Qué sopa es la más nutritiva para tomar en verano?
Ingredientes: melón de invierno, cebolla verde picada, jengibre, sal, aceite de cocina.
Elaboración: Lavar y cortar en rodajas el melón de invierno y reservar. Ponga el arroz con jengibre y la cebolla verde picada en agua fría y hierva, agregue las rodajas de melón de invierno, deje hervir y cocine a fuego lento durante 2 minutos; Agrega sal, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.
Eficacia: El melón de invierno es de naturaleza fría y de sabor dulce. Elimina el calor y favorece la producción de líquidos, alivia el calor del verano y alivia las molestias. Es especialmente indicado para su consumo en verano. Rica en vitamina C, alta en potasio y baja en sodio. Los pacientes con hipertensión, enfermedades renales, edemas, etc. pueden consumirlo para reducir la hinchazón sin dañar la vitalidad.
2. Sopa de luffa, tofu y cabezas de pescado
Ingredientes: 1 esponja vegetal, 1 pescado fresco, 4 trozos de tofu, 3 trozos de jengibre.
Método: Quitar las esquinas de la esponja vegetal, lavar y cortar en esquinas; lavar la cabeza del pescado y cortar ambos lados; lavar el tofu con agua limpia. Coloque la cabeza de pescado y el jengibre en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue el tofu y la esponja vegetal, cocine a fuego lento durante 15 minutos al gusto.
Eficacia: despejar el calor y purgar el fuego, nutrir el yin y favorecer la producción de líquidos, enfriar la sangre y desintoxicar, limpiar la piel y eliminar pecas, desbloquear colaterales y reducir las flemas. Se utiliza para la fiebre, el calor del verano, la polidipsia, la flema excesiva, el asma, la tos, los dolores musculares y óseos, el estancamiento del qi y la estasis sanguínea.
3. Sopa de huevo cocido y salado verde con melón amargo
Ingredientes: 2 huevos de pato salados, 600 gramos de melón amargo y 4 rodajas de jengibre.
Preparación: Pelar los huevos de pato salados y mantener el huevo líquido, picar las yemas en trozos pequeños, lavar el melón amargo, pelarlo finamente y luego cortar la parte tierna del melón en tiras finas. Agregue 1250 ml de agua (aproximadamente 5 tazones) y jengibre rallado al wok, hierva a fuego alto, agregue la yema de huevo salada y el melón de invierno hasta que esté cocido, agregue sal y aceite, y luego empuje lentamente el líquido del huevo hasta que esté uniforme. .
Eficacia: El melón amargo tiene el efecto de despejar la mente y apetecer. Los huevos de pato salados pueden eliminar el fuego pulmonar y reducir el fuego yin. La sopa combinada es dulce, húmeda y deliciosa, y tiene el efecto de eliminar el calor, nutrir el yin, promover los fluidos corporales y calmar la sed.