Cómo hacer cecina casera sin hornoCómo hacer cecina casera sin horno

1. Para hacer cecina es necesario preparar: carne de cerdo picada, salsa de soja, vino de cocina, azúcar, pimienta, miel y semillas de sésamo blanco.

2. La carne picada picada por la picadora de carne no está lo suficientemente picada, necesitamos picarla en trozos más pequeños.

3. Poner la carne en un bol, tomando como ejemplo medio kilo de carne picada, añadir 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de pimienta negra, un poco de miel y 5 cucharadas. de salsa de soja.

4. Revuelva en el sentido de las agujas del reloj para convertir la carne en pegamento. Cuando la carne esté toda pegada, sácala. Si puedes sacar un poquito es que ya está lista.

5. Poner un poco de aceite en la olla, poner el azúcar en la olla, hornear lentamente a fuego lento y dejar que el azúcar se derrita lentamente. Cuando se haya derretido todo el azúcar, vierte una cantidad adecuada de agua y mezcla, y el color del azúcar estará listo. Coloque una bolsa de plástico en la tabla de cortar, coloque una pequeña bola de carne encima y luego extiéndala con una bolsa de plástico.

6. Utiliza un rodillo para enrollar la bola de carne en rodajas finas de 0,2 cm. ¡Aviso! Asegúrese de extenderlo de manera uniforme, de lo contrario se calentará de manera desigual y se volverá blando fácilmente. Aplique una fina capa de aceite a la sartén, incline la carne boca abajo en la sartén y fría lentamente a fuego lento. Tenga cuidado de darle la vuelta con frecuencia al freír.

7. En unos 20 minutos, la fibra de la carne de cerdo se vuelve gradualmente más firme y el pastel de carne se convierte realmente en cecina. Unte con una fina capa de color de azúcar, luego espolvoree con semillas de sésamo blanco, hornee lentamente por un rato para que el azúcar tome color y las pechugas de cerdo estarán listas.