¿Cuáles son los lugares deliciosos en Dali? Guía gastronómica de Dalí
De hecho, el editor dijo que llevamos mucho tiempo hablando de la comida de Dalí. Hoy quiero hablaros de estas delicias. Al editor también le gustan estos alimentos. Quiero saber si te gustan.
Cocina de Yunnan
Cocina privada Shijing
La cocina privada Shijing está ubicada en medio de Yuer Road en la ciudad antigua de Dali, en lo profundo de un pequeño callejón. Sin embargo, el aroma del vino no teme la profundidad del callejón, y la deliciosa comida siempre atraerá a los amantes de la comida, por lo que mucha gente todavía viene aquí. Después de entrar a la tienda, verás un montón de jarras de vino y luego un patio con un pequeño puente y agua corriente. El ambiente es confortable y es un reflejo de la arquitectura tradicional Bai. Prepara auténtica cocina Bai, los platos son muy frescos. Últimamente toca volver a comer setas. Su cazuela de sopa de champiñones es divina. La barbacoa es grasa pero no grasosa y la capa exterior de hojaldre es muy fragante. También hay una sopa de fideos con leche, vino y arroz de postre, que también es increíble. Este postre no está endulzado con azúcar blanca, sino con miel de rosas. La tienda usa miel de rosas para que la sopa quede instantáneamente hermosa cuando tomas un sorbo, y no es grasosa.
Platos recomendados: cazuela, asado crujiente, carne de ciruela estofada, pescado picante y ácido. Estas son especialidades. Y es mejor ir temprano, ya que el negocio va mejor si llega tarde, es posible que no pueda tomar pedidos. Julio es la temporada para comer setas. Estos días sólo voy a su casa a comer las setas más frescas.
Horario comercial: generalmente abierto hasta las 8 p. m. aproximadamente.
Dirección: No. 330, sección inferior de Yuer Road, ciudad antigua de Dali, prefectura autónoma de Dali Bai
Precio: alrededor de 50 yuanes por persona.
Transporte: Se puede llegar a pie desde la antigua ciudad de Dali.
Yiheng Hotel
El hotel está situado en la intersección de Guoziyuan Road, Yuer Road, Dali Ancient City. Es un local de una y tres plantas con 30 años de antigüedad. Todos los platos son platos tradicionales de la etnia Bai y los precios son asequibles. El precio de compra grupal es muy bueno. El estilo de decoración también es muy blanco. En cuanto a platos, el pescado en escabeche sabe muy bien, los filetes de pescado son frescos y tiernos y la col en escabeche es muy sofisticada y ácida. El pollo estofado queda muy fragante y tierno. Las patatas viejas con leche son bastante especiales, de textura suave, patatas ralladas crujientes y deliciosas, sabor carnoso a ciruela, refrescantes y apetecibles, y no grasosas. Las costillas a las hierbas, una de sus especialidades, también son imprescindibles. Las costillas de cerdo son muy sabrosas, picantes y fragantes.
Horario comercial: lunes a domingo de 09:00 a 22:00
Dirección: Intersección de Guoziyuan Road, Yuer Road, ciudad de Dali, Prefectura autónoma de Dali Bai (frente a la aldea de Dongmen)
Precio: El consumo per cápita es de 46 yuanes
Transporte: Se encuentra a poca distancia de la ciudad antigua.
Consejos:
Debido a la buena reputación, hay muchos clientes aquí, por lo que es posible que tengas que hacer cola. Algunos platos son picantes. Si no puedes comer comida picante, puedes decirme qué tan picante es.
Cocina privada Li Hong
La cocina privada está ubicada justo enfrente de Fokengji en la sección inferior de Yuer Road en la antigua ciudad de Dali. Se basa principalmente en la col, pero ha realizado pequeñas innovaciones en la col y tiene características propias. La cocina privada está en una casa antigua y tiene un ambiente muy familiar. En el patio se ha instalado un cobertizo para la uva que ha empezado a dar frutos. Comer bajo el emparrado de uvas es agradable y bonito. Su feliz tofu y sopa agridulce te alegra nada más comerlo, es muy refrescante y apetecible el cerdo agridulce cristal también es muy popular; El jefe ha mejorado el cerdo agridulce con menos harina y carne auténtica, que está riquísima.
Recomendación: Recomiendo especialmente su gelatina de cristal, su tofu feliz y su carne de longan. Si vas allí debes probarlo.
Horario comercial: lunes a domingo de 09:00 a 21:00
Dirección: justo enfrente de Fulkenji en la sección inferior de Yuer Road, ciudad de Dali, prefectura autónoma de Dali Bai.
Precio: unos 50€ por persona.
Transporte: Dentro de la ciudad antigua, a sólo unos minutos caminando.
Sunfire Private Kitchen (Renmin Road Store)
Sunfire Private Kitchen es una cadena de tiendas. Eso demuestra lo popular que es su comida, al menos el sabor está garantizado. Esta tienda en Renmin Road está escondida en lo profundo de un callejón y su estilo de decoración tiene un aire retro industrial de los 80. Fui a comer por la noche, las luces no eran demasiado brillantes y había mucho ambiente. En cuanto a la comida, siguen el camino de la cocina casera. Los platos son relativamente simples, pero deliciosos y tienen el sabor del hogar de mi infancia. Recomiendo especialmente el tocino con chile seco, que es muy auténtico, frito muy fragante y es especialmente bueno para la cena. Las patatas ralladas agridulces son súper baratas, solo 5 yuanes por una porción grande;
Energía
Consejos:
El negocio va bastante bien, por lo que es mejor ir temprano, de lo contrario es posible que tengas que hacer cola.
Cocina de otras provincias
Restaurante Xiaoyuan Sichuan
A muchos restaurantes gourmet en Dali les gusta abrir en patios, y el restaurante Xiaoyuan no es una excepción. El ambiente del patio es muy bueno y solo hay unas siete mesas en el interior. Hay una terraza al aire libre en el segundo piso donde puedes comer y es muy entretenido. Como se llama restaurante de Sichuan, es el sabor principal de la cocina de Sichuan. El primer pelo está lleno de sangre. Tiene un olor fuerte y una gran parte del pelo está limpio y la sangre está fresca y tierna. La carpa cruciana fría es muy buena, ácida y picante, ¡cuanto más la comes, más picante se pone! La sopa crockpot con castañas y pollo con huesos negros también es muy reconfortante. El sabor es rico pero no grasoso. El pollo sedoso debe ser pollo de corral, para que la carne quede elástica. También es muy recomendable su ternera con tofu a la piedra. El tofu está tierno pero no se deshace, la carne es elástica y suave y la sopa es de color verde vegetal, lo cual es un poco novedoso.
Horario comercial: lunes a domingo de 09:00 a 21:00
Dirección: No. 206, Yuye Road, ciudad antigua de Dali, prefectura autónoma de Dali Bai (en diagonal frente al Elephant Café )
Precio: el consumo per cápita es de 46 yuanes
Transporte: puedes caminar por la ciudad antigua.
Daxiong Snack Bar
El restaurante Daxiong está ubicado en Bird Bar Coffee Lane, Renmin Road, Dali Ancient City. No es grande, pero es muy popular. Su decoración es industrial, con suculenta vegetación. Es pequeño y fresco. Los precios de los platos en la tienda son asequibles, generalmente oscilan entre 15 y 38, y son muy populares entre los lugareños y residentes locales. Las manitas de cerdo estofadas quedan muy suaves y deliciosas. No hace falta esforzarse mucho para morderlas, simplemente se deshacen en la boca. La carne picada guisada con champiñones y huevos queda tierna y suave, y en ella se integra el sabor de los champiñones. El ligero aroma a hongos es muy tentador.
Horario de atención: lunes a domingo de 11:00 a 21:00 horas.
Dirección: nº 21, Renmin Road, ciudad antigua de Dali, prefectura autónoma de Dali Bai
Precio: el consumo per cápita es de unos 40 yuanes.
Transporte: Dentro de la ciudad antigua, se puede llegar en pocos minutos a pie.
Consejos:
Es mejor no saltarse la comida y no hacer cola a destiempo. Recomienda su pequeña corvina amarilla estofada, manitas de cerdo estofadas y huevos al vapor con carne picada.
Té de la tarde con postre
Thangka
Thangka es una cafetería estrella ubicada en la sección superior de Renmin Road en la antigua ciudad de Dali. Ubicado en Shenxiang, una antigua y bulliciosa calle, el fundador Tang Tang es el subcampeón del Concurso Mundial de Café Elaborado a Mano en China, por lo que no es sólo un espectáculo elegante, el sabor es definitivamente uno de los mejores. The People's Store es un antiguo edificio de tres pisos con una experiencia exclusiva en la azotea, como la existencia de un jardín secreto y literatura y arte especiales. La familia Tang se centra en el café hecho a mano y piensa mucho en todo, desde la selección de granos. al café hecho a mano. La mecha de vela y el café con leche rosa que he probado son buenos, con buena apariencia y buen gusto. El postre de gelatina de lima y queso no es grasoso y tiene un refrescante sabor a lima, muy popular entre las chicas.
Horario comercial: lunes a domingo de 09:00 a 22:30
Dirección: carril 350, Renmin Middle Road, ciudad antigua de Dali
Precio: sin entradas , el café es Opcional (358 Alojamientos)
Hay tanta gente que viene a Thangka que a veces ni siquiera tienen asientos. Hay alojamiento en el segundo piso del Tang Cafe y el tema es el café. Aquí podrás vivir más libremente su alojamiento y degustar su café. Cuando el lugar está completo durante la temporada alta, se recomienda reservar con antelación.
Panadería No. 88 Tienda West Point
West Point No. 88 está ubicado en la sección superior de Renmin Road en la ciudad antigua de Dali. La tienda está dividida en planta superior e inferior, y también hay un pequeño patio al aire libre. El ambiente es muy confortable, el diseño de la tienda es sencillo, exquisito y artístico. La fundadora es una anciana alemana que elabora los postres con mucho mimo. También recomendado en Lonely Planet. Recomienda su tarta de queso con maracuyá, tarta de frambuesa y tarta de tiramisú. El queso es rico, las frambuesas son frescas, agridulces y el pastel de chocolate que se encuentra debajo es moderadamente suave y no grasoso. Cada bocado es una bendición.
Horario comercial: todo el día
Dirección: nº 17, Renmin Road, ciudad antigua de Dali, prefectura autónoma de Dali Bai (a menos de 100 metros de la carretera nacional 214)
Precio: el consumo per cápita es de 41 yuanes.
Transporte: se puede llegar a la antigua ciudad a pie.
Consejos:
Varios de los pasteles de su lista son muy populares y se agotan rápidamente todos los días, así que compra lo que quieras lo antes posible.
Se han introducido tantos alimentos deliciosos, ¿cómo encontrarlos? La antigua ciudad de Dali es muy complicada,
Mirar hacia atrás en el snack bar, como su nombre indica, también puede entenderse como mirar hacia atrás después de comer, lo que demuestra la confianza del jefe en sus platos. Mirando hacia atrás, me centraré en el pollo y la piel fría. Debido a su popularidad, abrió tres tiendas en la ciudad antigua. Los fideos de arroz con pollo fríos son más al estilo de Sichuan, el chile es fragante pero no particularmente picante y los fideos de arroz también son muy deliciosos. Creo que a la mayoría de la gente le gustará. La clave es que no es caro y muy asequible.
Horario comercial: lunes a domingo de 09:00 a 22:00
Dirección: No. 198, Renmin Road, ciudad de Dali, prefectura autónoma de Dali Bai, provincia de Yunnan
Precio: El precio per cápita es de aproximadamente 10 RMB.
Transporte: Se puede llegar a la ciudad antigua a pie.
Yang Ji Rushan
No parece una tienda pequeña, pero aquí viene mucha gente. Sus platos estrella son los abanicos de leche a la parrilla y los trozos de cebo de pescado frito. Las dieciocho personas extrañas de Yunnan que "venden leche como abanico" se refieren al abanico de leche. El método para hacer Yangji se puede enrollar en palitos y cortar en pedazos. Después de freír, espolvorear con sal o azúcar y servir. A la gente a la que le guste le gustará mucho. También puedes probarlo cuando vengas a Yunnan.
El bloque de cebo se debe a que el aire se expande en el medio durante el horneado y la masa se hinchará formando una burbuja. Salsas y guarniciones después de ser pinchadas con palillos, como tofu estofado, brotes de soja, chucrut, carne picada, etc. Se puede rellenar con bloques de cebo. Según la forma de comer de la gente de Dalí, también se puede envolver un palito de masa frita, un hot dog o una salchicha de jamón en el cebo, para que todo el cebo tenga un sabor más rico y fragante, y sus salchichas a la barbacoa también son deliciosas.
Horario comercial: lunes a domingo de 09:00 a 22:00
Dirección: Intersección de Renmin Road y Fuxing Road en la ciudad antigua de Dali (ICBC)
Precio: Aproximadamente 7 yuanes per cápita.
Transporte: Se puede llegar a la ciudad antigua a pie.
Especialmente recomendado
Xizhou Baba
Xizhouba lleva el nombre de la antigua ciudad de Xizhou. Crujiente hasta el punto de desmoronarse, resulta muy apetecible a primera vista. También es una de las comidas favoritas del pueblo Bai en Dali. Hay dos tipos, dulces y salados, pero es más recomendable la salada. Después de todo, la carne es más feliz. Zhou Baba es crujiente por fuera y tierno por dentro, por lo que los niños pueden comerlo sin dificultad para digerirlo. Es como una versión más joven del casco del campamento militar de Sichuan. Se venden en las calles y callejones de la ciudad antigua de Dali y son fáciles de encontrar. Sabe bastante bien. Si quieres comer comida auténtica, puedes ir a la ciudad antigua de Xizhou para encontrarla.
El pastel crujiente Xibo es uno de los snacks más populares en la ciudad de Xizhou, con sabores dulces y salados. La materia prima de baba es la harina de trigo. Al prepararlo, hornee el panqueque cocido en aceite lentamente hasta que se ponga amarillo y fragante, y luego se vuelva crujiente. La piel crujiente de Baba es suave por dentro y tiene capas distintas.
Zhouba no sólo tiene un color delicioso, sino que también es barato y asequible. Como alimento preparado en la vida diaria, el Zhouba siempre ha sido popular entre la gente. También es un excelente alimento portátil para trabajar o viajar al aire libre.
Bai Erkuan
Bait Kuai es un famoso snack exclusivo de Yunnan y una de las comidas tradicionales comunes en Dali. Los bloques de cebo están hechos de arroz de alta calidad y el proceso de producción implica lavar, remojar, cocinar al vapor, machacar y amasar el arroz en varias formas. Generalmente se divide en tres tipos: bloque, seda y sábana.
Los cubos de cebo se pueden comprar en los puestos callejeros de Dali, y se pueden comer otras formas de comerlos en algunas tiendas de fideos de arroz. A algunos les gusta envolver una barra de masa frita en un trozo de cebo, y a otros les gusta romper el trozo de cebo en trozos pequeños y comerlo en sopa de fideos con frijoles caliente. Este es uno de los primeros bloques de cebo común en la calle Dali.
Pescado agridulce de Dali
El pescado agridulce de Dali es un poco diferente al de Guizhou. La sopa agria que se utiliza en el pescado agrio y picante de Guizhou se elabora con tomates, mientras que la acidez aquí en Dali proviene de la papaya blanca. El método de preparación del pescado agridulce Dali es muy sencillo. Entre la gente de Dali, casi todas las familias lo saben.
La razón por la que el pescado agrio y picante es famoso es principalmente por la carpa cruciana, el agua y la papaya blanca que se encuentran en el lago Erhai en Dali. Sólo si estos "tres indicadores" son absolutamente auténticos, el plato podrá tener un sabor absolutamente delicioso.
Arroz con yogur de Dali
Dali tiene un clima húmedo, abundantes lluvias y abundante forraje, lo que es adecuado para el desarrollo de la industria de la cría. Casi todos los residentes locales crían vacas lecheras y todos los hogares huelen a leche. La abundante fuente de leche proporciona suficientes materias primas para elaborar productos lácteos, y el abanico de leche se fabrica con leche de vacas locales.
El método de producción consiste en calentar primero el "agua agria", luego agregar leche fresca, agitarla suavemente para que parezca pelusa, luego usar palillos de bambú para esparcirla en rodajas finas, enrollarla sobre una rejilla de bambú y secarla. Porque tiene forma de L