Al hacer salmuera en casa, ¿qué es lo mejor para colorear?

El cerdo estofado es un alimento habitual en nuestras vidas. Presta atención al color, aroma y sabor. Un buen cerdo estofado debe ser fragante, suave y fresco, de color apetitoso y rico en aroma, lo que se puede decir que es el verdadero sabor. ¿Cómo marinar? El color podría ser más bonito. Se trata de colorantes halógenos. Generalmente, la salmuera roja, la salmuera amarilla, la salmuera blanca y las especias son todas diferentes. Los colores son diferentes, los alimentos estofados rojos son de color caramelo, como el intestino grueso estofado, la carne de res con salsa de soja, la cabeza de cerdo, los alimentos estofados amarillos son marrones.

Debes recordar las cuatro especias naturales a la hora de aprender el cerdo estofado para embellecer el color y quitar el olor.

Los condimentos más utilizados en salmuera roja incluyen salsa de soja, azúcar frito, etc. Especialmente el azúcar frito es el condimento más utilizado en salmuera roja. Además de este método, en realidad existen cuatro sabores naturales.

1. Cúrcuma

La cúrcuma es un colorante alimentario natural. Al preparar salmuera, puede agregar cúrcuma en polvo en una determinada proporción. Algunos chefs también agregan cúrcuma en polvo al cocinar. Para mejorar el color y el apetito, la cúrcuma también puede eliminar los olores a pescado de la carne y enmascarar los malos olores.

2. Gardenia

La gardenia amarilla es una de las pocas especias coloreadas entre todas las especias. Por lo general, se puede poner en la carne cocida y en agua hirviendo con sal. El uso de pigmentos naturales puede evitar que la carne de cerdo estofada se desvanezca durante mucho tiempo y mantener su color brillante. El único inconveniente es que las flores amarillas de la gardenia tienen un sabor amargo. Es decir, se debe controlar la cantidad a la hora de utilizarlo, 50 kg de carcelero.

3. Lithospermum

Lithospermum también es un buen condimento colorante. Lithospermum puede hacer que la salmuera se vuelva violeta y Lithospermum tiene un sabor amargo. De manera similar, 50 kilogramos de salmuera, 50 gramos de arroz rojo y parte de consuelda y consuelda no deben exceder los 10 gramos. Lithospermum generalmente se puede usar como especia, y el arroz rojo es un color complementario, pero no se puede usar como ingrediente principal. . Debes recordar las cuatro especias naturales al aprender a cocinar carne de cerdo estofada para embellecer el color y eliminar el olor.

4. Arroz de levadura roja

Red Gumi suele cocinar gachas. Rico en pigmento rojo, también es útil para hervir agua salada. Tiene un buen efecto colorante. Lávelo previamente con agua limpia, envuélvalo en una bolsa filtrante y hiérvalo en agua salada. El tiempo de ebullición y remojo se prolonga y el pigmento penetra lentamente en el cuerpo. Este es colorante alimentario, no hay necesidad de preocuparse por la química.

Los cuatro colores anteriores son los más utilizados actualmente y están fácilmente disponibles en la vida diaria. La conciencia es mucho mejor que los aditivos químicos. No sólo se ve mejor con adobo, sino que también sabe mejor.