Comida apetitosa

Las brochetas de Beijing son un manjar tradicional en Beijing y uno de los manjares representativos de Beijing. Su historia se remonta a la dinastía Qing, cuando era un refrigerio en el palacio imperial. Con el paso del tiempo, las brochetas de Beijing se fueron alejando gradualmente de la ciudad imperial y se convirtieron en un bocadillo callejero popular. Hoy en día, las brochetas a la parrilla se pueden ver en las calles y callejones de Beijing, así como en los principales centros comerciales, bares y mercados nocturnos.

Selección de materias primas

Las materias primas de las brochetas Beijing son principalmente carne de cordero, pero también hay ternera, pollo y pato. Un buen pincho debe elegir carne fresca, tierna y delicada. Además, también es necesario elegir las piezas adecuadas para los kebabs, como el lomo de cordero, las brochetas de cordero y los rollitos de cordero. Para el procesamiento de carne se pueden agregar condimentos apropiados, como sal, comino, chile en polvo, etc. , para agregar sabor.

Pasos de elaboración

Los pasos para elaborar kebabs se dividen en los siguientes pasos:

1. Cortar la carne: cortar la carne seleccionada en trozos adecuados. , normalmente unos 2-3 cm, para garantizar el tiempo de horneado y el sabor.

2. Marinar: Coloque la carne cortada en un bol, agregue los condimentos adecuados, revuelva uniformemente y deje marinar durante 1-2 horas para que la carne adquiera el sabor.

3. Brochetas: Coloque los trozos de carne marinada en brochetas de bambú, normalmente 5-6 piezas por brocheta, tenga cuidado de que no queden demasiado apretados ni demasiado sueltos.

4. Hornear: Coloca las brochetas de carne asada en el horno y hornea a fuego medio, volteando las brochetas de vez en cuando hasta que la superficie esté dorada y crujiente y la carne tierna.

Consejos para comer

1. Grill: La carne de las brochetas debe estar cocida, de lo contrario afectará el sabor y la salud.

2. Maridaje: Se puede maridar con cerveza, bebidas, etc. Para agregar sabor.

3. Salsa para mojar: Puedes mojarla en una cantidad adecuada de salsa, como salsa de chile, comino en polvo, salsa de sésamo, etc. Para agregar sabor.