¿Qué son las isoflavonas de soja?
Como todos sabemos, la soja es sumamente nutritiva y es el único alimento vegetal que puede sustituir a la proteína animal. Son muy beneficiosas para la salud de la mujer, especialmente de las mujeres menopáusicas. El impacto de la soja en la salud de la mujer está determinado principalmente por las isoflavonas de soja que contiene. Es un metabolito secundario formado durante el crecimiento de la soja y un tipo de bioflavonoides. Es un fitoestrógeno con estructura y actividad estrogénica similar al estrógeno. Puede ejercer un efecto débil similar al del estrógeno en personas con niveles bajos de estrógeno y puede prevenir y tratar algunas enfermedades relacionadas con niveles reducidos de estrógeno, como el síndrome menopáusico, la osteoporosis, los lípidos sanguíneos elevados, etc. Para aquellas con niveles más altos de estrógeno (como pacientes con cáncer de mama), muestra actividad antiestrógena, puede prevenir el cáncer de mama y el cáncer de endometrio, prevenir la enfermedad de Alzheimer, aliviar los síntomas de la menopausia en las mujeres, reducir la concentración de colesterol en el cuerpo y promover la absorción. La transferencia de calcio por los huesos humanos protege el sistema cardiovascular y tiene la función de regular el equilibrio bidireccional. Además, las isoflavonas de soja también se pueden utilizar como nuevos aditivos alimentarios, como los aditivos alimentarios para cerdos y pollos. El método de producción consiste en utilizar tecnología de separación moderna para extraer harina de soja o germen de soja, pero en general se cree que las isoflavonas de soja extraídas del germen de soja no son prometedoras en el mercado.
En los últimos años, la fiebre de las isoflavonas de la soja ha surgido en Estados Unidos, Japón, Alemania y Reino Unido debido a sus múltiples funciones asistenciales. Los alimentos saludables con isoflavonas de soja como componente principal se han convertido en un nuevo tipo de alimento más vendido. Hay docenas de alimentos saludables que contienen isoflavonas de soja en los mercados extranjeros. Diversas preparaciones de isoflavonas de soja, como tabletas, líquidos orales, polvos, etc., están disponibles en varios colores. En el desarrollo de productos farmacéuticos se han utilizado isoflavonas de soja de alta pureza. Ya en 1996, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) había aprobado las isoflavonas de soja como alimento saludable. Según las estadísticas, las ventas totales de diversos alimentos saludables a base de isoflavonas de soja en el mundo el año pasado alcanzaron entre 200 y 300 millones de dólares estadounidenses. El mayor fabricante de dichos productos es la empresa estadounidense ADM. En la actualidad, la demanda anual de isoflavonas de soja en el mercado internacional ha alcanzado las 1.500 toneladas, pero la producción anual real es de sólo 300 toneladas.
En mi país, las isoflavonas de soja se utilizan como intermediarios en alimentos, productos sanitarios, especialmente farmacéuticos, y también se utilizan como aditivos alimentarios, alimentos saludables e ingredientes farmacéuticos.
Según los expertos, el concepto de alimentos con isoflavonas de soja y alimentos saludables en China ha sido muy popular desde el año pasado. Decenas de empresas y marcas como Zhongketian Estrogen, Beijing Youqingtai, North China Pharmaceutical, Shandong Zhentai, Shanghai Fengyingzi, Sichuan Shogun, Zhejiang Xinxin, etc. se han instalado, levantando olas como enormes rocas. La tentación de las enormes oportunidades de negocio ha atraído a muchas empresas.
"Actualmente, a nivel mundial, los productos de isoflavonas de soja se venden básicamente en el mercado como alimentos funcionales, mientras que casi el 90% de las isoflavonas de soja de mi país se exportan como materia prima, y sólo alrededor del 10% de la producción se convierte en productos finales en China hay 20 o 30 instituciones de investigación nacionales relacionadas, pero sólo hay más de 10 empresas que han logrado una producción en masa a gran escala. Esto no puede dejar de decirse que es una lástima", dijo el Dr. Yuan, director. dijo el análisis del Departamento de Ingeniería Farmacéutica de la Universidad de Tecnología Química de Beijing.
Se informa que el Laboratorio Conjunto de Ingeniería Biofarmacéutica Yuhua de la Universidad de Tecnología Química de Beijing ha tomado la iniciativa en el desarrollo de tecnología de producción en masa de isoflavonas de soja en China, y su producto final es también el primer alimento saludable en China que utilizar isoflavonas de soja como materia prima principal, obtuvo el número de aprobación del Ministerio de Salud. Yuan dijo que actualmente hay alrededor de 10 fabricantes de isoflavonas de soja a gran escala en el país, con una capacidad de producción total de alrededor de 70 a 80 toneladas, y la producción real es de sólo 50 toneladas. En la actualidad, el desarrollo del mercado interno de terminales de estrógenos naturales está todavía en su infancia. La demanda interna de isoflavonas todavía es muy baja y se limita a unas pocas aplicaciones de alimentos saludables y compras esporádicas por parte de muchas instituciones de investigación. Las isoflavonas contienen un 40% de materia prima.
Se entiende que el precio de las isoflavonas de soja con una pureza del 40% es de aproximadamente 1.100 yuanes por kilogramo, y el precio de las isoflavonas de soja con una pureza del 60% al 80% alcanza entre 2.000 y 3.000 yuanes por kilogramo. kilogramo. Las isoflavonas individuales, como la genisteína, que se ha demostrado que es el principal ingrediente activo, se venden a 10.000 yuanes el gramo.
La mayoría de las materias primas de isoflavonas de soja actualmente en el mercado tienen una pureza en torno al 40%. Para satisfacer la demanda del mercado, algunas empresas han producido productos de isoflavonas de soja multinivel con diferentes contenidos.
Por ejemplo, Zhejiang Xinxin Biotechnology Co., Ltd. puede proporcionar productos de diversos grados que van del 10% al 80%; Heilongjiang Shuanghe Songnen Soybean Bioengineering Co., Ltd. también produce polvo de isoflavonas de soja con un contenido del 20% al 40%. Cápsulas de isoflavonas de soja para consumo directo.
China es la cuna de la soja y su producción ocupa el tercer lugar en el mundo después de Estados Unidos y Brasil. Sin embargo, en la actualidad, sólo unas pocas empresas nacionales, como Yuhua Biopharmaceutical Engineering Joint Laboratory de la Universidad de Tecnología Química de Beijing y Heilongjiang Shuanghe Songnen Soybean Bioengineering Company, han desarrollado productos finales de isoflavonas de soja directamente para los consumidores. Si el departamento nacional de investigación alimentaria puede establecer proyectos para desarrollar más productos de este tipo lo antes posible, no sólo llenará el vacío en el mercado interno, sino que también aumentará el valor agregado de los productos de soja, beneficiando al país y al pueblo.