La forma de hacer bollos amarillos mantecosos es hacer bollos suaves.
Cómo hacer bolsas de bocadillos de color amarillo leche
A todos les gusta hacer un picnic con barbacoa en verano ~ Entonces esta bolsa de bocadillos es perfecta ~ Creo que es mejor usar una bolsa de bocadillos para hacer arroz con algas ~ Combínalo con té de frutas o algo para que tu picnic tenga más clase ~ Si no te gusta el relleno amarillo cremoso, puedes omitirlo ~ También puedes reemplazarlo con pasta de frijoles ~ Hagamos esto bolsa de merienda significativa conmigo ~
Materiales
Relleno amarillo leche
110 g de mantequilla, 100 g de azúcar en polvo, 80 g de leche en polvo, 4 huevos, 50 g de almidón de maíz.
Cuerpo del pan
200 g de harina rica en gluten, 50 g de harina integral, 30 g de azúcar fina, 2 g de sal, 15 g de mantequilla, 3 g de levadura, 1 huevo, 120 g de leche.
Forma de elaboración
Relleno amarillo leche
1 Primero corta la mantequilla en trozos pequeños y devuélvela a temperatura ambiente para que se ablande.
2. Utiliza una batidora eléctrica para batir la mantequilla blanda hasta que quede suave.
3. Añade el azúcar fina y revuelve hasta que esté blanca y suave.
4. Primero agrega un huevo hasta que esté completamente mezclado, luego agrega el otro y repite. (Hay que hacerlo uno a uno)
5. Tamizar la leche en polvo y la maicena y remover uniformemente hasta que no queden partículas de harina.
6. Calentar la olla a fuego lento, verter el relleno de nata y remover constantemente con una espátula de madera. ¡No te confundas! Sofría lentamente hasta que tenga un color marrón lechoso ~ (no lo seque demasiado, porque la humedad se perderá en el refrigerador). Después de enfriar, colóquelo en el refrigerador para su uso posterior.
Cuerpo del pan
1. Ponga todos los ingredientes del pan excepto la mantequilla en la máquina de hacer pan (preste atención al orden de adición de los ingredientes en mis consejos), seleccione el amasado de masa de autoservicio. Programa (el mío es 18 una vez cada minuto), amasar hasta que se expanda.
2. Selecciona el programa de amasado de masa autoservicio y luego añade mantequilla y amasa hasta completar (yo lo hice dos veces).
3. Fermentar a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño. (26 grados suele ser aproximadamente 1 hora). Introduzca el dedo y no se retraerá.
4. Una vez desinflada la masa, divídela en 12 bolas de masa pequeñas del mismo tamaño y luego déjalas reposar durante 15 minutos.
5. Luego saca el relleno de natillas del frigorífico, aplana la masa, pon el relleno de natillas en el medio y envuélvelo como un bollo, y átalo bien para sellar. Luego colóquelo en la bandeja para hornear, con la boca hacia abajo.
6. Introducir en el horno durante 30 minutos. (Pon un recipiente con agua tibia al lado del molde para hornear)
7. Una vez completada la fermentación, saca el molde para hornear y precalienta el horno a 175 grados durante 10 minutos.
8. Unte el bollo de crema con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo para decorar.
9. Introducir en el horno precalentado y calentar la capa media a 175 grados durante 20 minutos (ajustar temperatura y tiempo según el horno~). Vigila en todo momento el proceso de coloración, incluso si lo cubres con papel de aluminio o sacas la bandeja de horno.
Técnicas
1. Poner en el barril de pan la leche, los huevos, el azúcar, la sal, la harina con alto contenido de gluten y la harina integral en orden y poner la levadura encima. Evite el contacto directo con soluciones de aceite, sal y azúcar, de lo contrario el pan perderá su actividad y provocará que el pan falle.
2. Mi máquina de hacer pan es una preciosa máquina de hacer pan TSZ2032.
Está bien~ come uno mientras esté caliente~ el pan es realmente súper suave~