Receta casera de fideos salteados con col

La col china es rica en nutrientes, tiene el efecto de eliminar el calor y aliviar los problemas, reponer el estómago y promover la producción de líquidos, la diuresis y los intestinos, y tiene un sabor refrescante. Los fideos quedan suaves, tersos y saben bien. Los ingredientes auxiliares son la col china salteada y los fideos. La nutrición y el sabor se absorben entre sí. Tiene un sabor salado y fresco, con un sabor único y una textura excelente. A continuación se presentan los métodos comunes de fideos fritos con col china.

Herramientas/Materiales: 200 gramos de col china, 50 gramos de fideos.

Cebolla, jengibre, ajo, sal, glutamato monosódico, pimienta, anís estrellado, chile seco, salsa de soja, aceite.

01 Primero remoja los fideos en agua tibia y luego tíralos al agua para controlar la humedad.

Lavar la col china con agua limpia, escurrirla y cortarla en tiras.

Lavar los chiles rojos secos con agua limpia, escurrirlos y cortarlos por la mitad con un cuchillo diagonal.

Corta la cebolla, el jengibre y el ajo en gajos y reserva.

Calentar aceite en una olla y añadir un poco más de aceite. El repollo salteado sin aceite no es delicioso. Cuando el aceite esté caliente, ponga el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan en el wok, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile rojo seco y sofría hasta que esté fragante.

Ponemos la col china al fuego y la sofreímos rápidamente. Cuando la col china esté cocida hasta que esté a medio cocer, usa una cuchara para empujarla hasta el borde de la olla y agrega una cucharada de salsa de soja (no viertas la salsa de soja sobre la col). Después de que la salsa de soja esté fragante, agregue los fideos y saltee.

Sofríe hasta que los fideos absorban la sopa, añade un poco de sal, mezcla la col china y los fideos y sofríe brevemente. Agrega el glutamato monosódico, apaga el fuego y retira la cuchara.