Cómo hacer aperitivos en casa

Te recomiendo los siguientes aperitivos que se pueden hacer en casa:

1 Callos con pimientos en escabeche

Ingredientes: media libra de callos cocidos, rojos 30. pimientos, 20 pimientos silvestres, 1 agua de apio, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 2 gramos de sal refinada, 2 gramos de esencia de pollo, 10 gramos de almidón húmedo, 2 anís estrellado, 1 tazón pequeño de sopa de pollo, cantidad adecuada de sésamo aceite

Preparación: 1. Cortar los callos cocidos en tiras, cortar el pimiento rojo y el pimiento silvestre (no es necesario cortar el pimiento silvestre si tienes miedo al picante) y cortar el apio en secciones para su uso posterior.

2. Poner los callos desmenuzados en la olla con agua, añadir las cebolletas ralladas, el vino de cocción y el anís estrellado y llevar a ebullición.

3. Calentar aceite en una olla, agregar los chiles rallados y los callos, sofreír, agregar el vino de cocción, el caldo de pollo, la salsa de soya light, la sal refinada y la esencia de pollo y sofreír.

4. Agrega la esencia de pollo y el apio y sofríe uniformemente, luego espesa con almidón húmedo, rocía con aceite de sésamo y listo.

2. Coliflor orgánica de olla

Ingredientes: Medio trozo de coliflor orgánica; un poco de panceta de cerdo; un poco de ají seco; salsa de soja ligera

Preparación: Lavar la coliflor y partir pequeños floretes. No hace falta que quede muy pequeña, sólo sofreírla hasta que pierda su textura. Cortar la panceta en rodajas finas, cortar. el chile seco en aros y corte las semillas de ajo para su uso posterior.

Calienta el aceite en la sartén, agrega las rodajas de carne y sofríe hasta que estén fragantes, agrega las rodajas de ajo, los chiles secos, sofríe hasta que estén fragantes, agrega la coliflor, pesa la olla para cubrir los frijoles con aceite, tapar la olla, abrir y revolver de vez en cuando, observar. Cuando la coliflor esté blanda, agregar salsa de soja ligera y azúcar y revolver bien.

Sofríe uniformemente y espolvorea un poco de agua sobre las verduras para que queden jugosas y deliciosas. Cuando se evapore parte del agua ya se pueden sacar de la olla.

3. Hongos Enoki mezclados con guisantes

Ingredientes: 170 gramos de guisantes, 150 gramos de hongos Enoki, 30 gramos de pimiento rojo, un trozo de jengibre, una cantidad adecuada. de sal, una cantidad adecuada de aceite, 2 cucharadas de salsa de soja y salsa de ostras jinlansu Media cucharada

Elaboración:

1. Lavar los tirabeques, quitarles los tendones y desmenuzarlos. cortarles las raíces a los hongos enoki y lavarlos, triturar los pimientos rojos y triturar el jengibre;

2 hervir los hongos enoki en agua hirviendo, retirar y escurrir; >3. Blanquear los guisantes y los pimientos rallados, retirar y escurrir;

4. Calentar el jengibre en una sartén. Después de sofreír los trozos, agregar la salsa de soja, la sal y la salsa de ostras vegetariana. bien y apaga el fuego;

5. Agrega la salsa a los champiñones enoki, los guisantes y los pimientos rallados y mezcla uniformemente.