¿Cómo utilizar harina de konjac para hacer fideos en casa y cuál es la proporción?

Los fideos hechos con harina de konjac saben mal. Si debes hacerlo, la proporción de konjac en polvo y harina es 1:3. Puedes intentar hacer tus propios fideos hechos a mano.

Nombre: Fideos Artesanales

Ingredientes: 250 gramos de harina, 120 gramos de agua, sal refinada.

Ejercicio:

1. Derretir sal fina con agua.

2. Lave la harina con agua ligeramente salada y revuélvala con los palillos.

3. Amasar con las manos la guata de harina hasta obtener una masa suave, cubrir con un paño húmedo y dejar tapada durante 15 minutos.

4. Amasar la masa repetidamente, espolvorear harina seca sobre la tabla de cortar y aplanar la masa.

5. Gírelo.

6. Enrollar la masa aplanada en láminas finas.

7. Cortar los fideos en trozos iguales con un cuchillo.

8. Espolvorea un poco de harina seca sobre los fideos cortados y agítalos con las manos.