¿Cómo limpiar la sepia? ¿Cómo limpiar sepias?

1. Primero, remojamos la sepia seca en agua durante unas 10 horas. Puedes cambiar el agua 3-4 veces entre medias hasta que los calamares se ablanden. Si necesita acelerar el proceso, puede usar agua tibia y agregar una cantidad adecuada de álcali.

2. Una vez que la sepia esté seca y suave, quítale la piel. Al pelar, pelar desde los bordes y pelar limpiamente.

3. Después de pelar, retiramos la placa de hueso de la sepia. Luego limpie los órganos internos restantes y las impurezas, incluidos ojos, dientes, etc.

4. Luego lávala con agua limpia y córtala en rodajas o trozos.