¿Qué tipo de pescado es bueno para comer en verano?

La corvina amarilla grande suele habitar en zonas de aguas profundas. Migra a zonas costeras de abril a junio. Después del desove, se dispersa a lo largo de la costa y se utiliza como cebo. Migra a zonas de aguas profundas en otoño e invierno. La pequeña corvina amarilla migra a la costa en primavera, desova de marzo a junio y se dispersa hacia la costa en busca de alimento. Regresa a las profundidades del mar a finales de otoño y pasa el invierno en las profundidades del mar. Lo mejor es comer en verano. Así es como se hace:

Ingredientes: corvina amarilla, 1 taza de arroz glutinoso redondo, 8 tazas de agua, sal, salsa de soja, cebollas verdes ralladas, jengibre rallado, cilantro, glutamato monosódico y aceite.

Práctica:

1. Lavar la corvina amarilla. Dormir una siesta con sal durante 10 minutos; lavar el arroz glutinoso redondo y remojarlo en agua durante 1 hora.

2. Pon la olla al fuego, añade una cantidad adecuada de aceite y calienta a fuego medio hasta que esté 50% caliente. Poner la corvina amarilla en la olla, freír por ambos lados, quitarle las espinas y mezclar el pescado con la salsa de soja. Hervir las espinas de pescado en sopa con agua.

3. Una vez hervida la sopa de pescado, añadir el arroz glutinoso redondo y llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora. Agrega el pescado, la sal, las cebolletas y el jengibre. Después de cocinar durante 15 minutos, agregue glutamato monosódico y cilantro al gusto.