¿Qué tipo de pescado es bueno para comer en verano?
Ingredientes: corvina amarilla, 1 taza de arroz glutinoso redondo, 8 tazas de agua, sal, salsa de soja, cebollas verdes ralladas, jengibre rallado, cilantro, glutamato monosódico y aceite.
Práctica:
1. Lavar la corvina amarilla. Dormir una siesta con sal durante 10 minutos; lavar el arroz glutinoso redondo y remojarlo en agua durante 1 hora.
2. Pon la olla al fuego, añade una cantidad adecuada de aceite y calienta a fuego medio hasta que esté 50% caliente. Poner la corvina amarilla en la olla, freír por ambos lados, quitarle las espinas y mezclar el pescado con la salsa de soja. Hervir las espinas de pescado en sopa con agua.
3. Una vez hervida la sopa de pescado, añadir el arroz glutinoso redondo y llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora. Agrega el pescado, la sal, las cebolletas y el jengibre. Después de cocinar durante 15 minutos, agregue glutamato monosódico y cilantro al gusto.