¿Cuántos tipos de patatas has comido?

Chile y patatas ralladas, un plato clásico. Cuando el tiempo apremia, el auto automático cocina más rápido; cuando hay demasiadas carnes y verduras, se encarga de refrescar y aliviar el aburrimiento. Por lo general, ¿ya sea arroz, fideos, bollos al vapor o burritos? Todo consistente. En el corazón de todos los amantes de la gastronomía, su estatus es muy importante.

Método de producción específico

Paso uno: preparar los ingredientes. 2 patatas, 1 pimiento rojo, 1 pimienta de Sichuan en grano, un poco de jengibre, un poco de ajo.

Paso 2: Pelar y triturar las patatas. (También puedes cortarlas en tiras para tu comodidad).

Paso 3: coloca las patatas ralladas en la olla y lávalas dos veces con agua para quitar el almidón de la superficie. Luego vierte una cucharada de vinagre blanco y déjalo en remojo durante diez minutos. Remojar las patatas en vinagre blanco puede evitar que cambien de color y hacer que las patatas ralladas fritas queden más crujientes. )

Paso 4: Empieza a preparar guarniciones. Retire la fascia blanca dentro del pimiento, como se muestra en la imagen. Esto hará que todo el plato luzca mejor junto. )

Paso 5: Picar el jengibre y el ajo, triturar los pimientos rojos y verdes y reservar.

Paso 6: Remojar las patatas ralladas y escurrir el agua, luego verter un poco de aceite y mezclar bien con los palillos. Aplicar una capa de aceite en el exterior de las patatas ralladas puede retener la humedad dentro de las patatas ralladas y evitar que se peguen a la sartén cuando se cocinen más tarde. No demasiado aceite, sólo unas gotas. )

Paso 7: Empezar a freír patatas ralladas. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, sofría los granos de pimienta unas cuantas veces después de que el aceite esté caliente y luego sáquelos. Asegúrese de usar fuego lento al freír los pimientos; de lo contrario, se quemarán fácilmente y afectarán el sabor. )

Paso 8: Añade el jengibre y el ajo picado a la olla y sofríe hasta que esté fragante.

Paso 9: Ponemos a fuego alto, ponemos las patatas ralladas en la olla y sofreímos rápidamente y de forma uniforme.

Paso 10: Agrega los chiles rallados a la olla y sofríe.

Paso 11: Hervir una cucharada de vinagre blanco por el borde de la olla, luego agregar 1 cucharada de sal y media cucharada de esencia de pollo al gusto, sofreír uniformemente, agregar unas gotas de sésamo aceite y apagar el fuego.

¿Patatas secas?

Método de producción específico

Paso uno: preparar los ingredientes. 2 patatas, 60 gramos de relleno de cerdo, unas cebolletas, un poco de jengibre y ajo y una cantidad adecuada de granos de pimienta seca de Sichuan.

Paso 2: Pelar y cortar las patatas en cubos, picar las cebolletas, cortar el pimiento rojo en gajos, picar el jengibre y el ajo y reservar.

Paso 3: Añade 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de vino de cocción al relleno de cerdo, mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos.

Paso 4: Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla (un poco más de lo habitual para cocinar), luego poner las patatas chips en la olla y sofreír a fuego lento.

Paso 5: Sofreír hasta que la superficie de las patatas esté dorada, controlar el aceite y retirar.