¿Cuánto tiempo se puede conservar la crema?
La nata fresca se puede conservar a temperatura ambiente durante 24 horas. Al colocarlo, séllelo con papel film para evitar que a la pasta entre gran cantidad de aire y se deteriore fácilmente.
Se puede conservar en el frigorífico durante 72 horas, sellarlo con film transparente y colocarlo rápidamente en el frigorífico para evitar olores. Si la temperatura del frigorífico se ajusta a 3 a 8 grados, se puede conservar durante más tiempo y el sabor de la crema no cambiará.
La temperatura de la mantequilla en el frigorífico debe controlarse entre 3 y 8 grados centígrados. La crema puede desespumar durante el almacenamiento, así que envíela nuevamente. Cabe señalar que lo mejor es comer menos mantequilla, especialmente mantequilla animal, que tiene un alto contenido de aceite y facilita el aumento de peso.
Notas sobre la nata de reparto de aceite:
La nata montada se puede trasvasar a un recipiente o guardar en el frigorífico junto con el vaso de mezcla para su uso posterior. Su uso óptimo es utilizarlo dentro de los 40 minutos posteriores a la finalización del envío, y es adecuado para enviar pequeñas cantidades y varias veces. Crema excesivamente fresca, poco volumen, cuerpo rugoso, ramas grandes pero sin elasticidad ni brillo. En este momento, puedes añadir nueva nata para montar y volver a montarla para conseguir la plasticidad que se merece.