¿Cómo freír pasteles de arroz frito en el mercado nocturno? ¿Por qué mis pasteles de arroz frito siempre se pegan? . .

En realidad es muy sencillo. Las tortas de arroz frito no se fríen, sino que se guisan.

Coloque el pastel de arroz encima de las verduras fritas, tape la olla y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos, luego saltee hasta que se mezcle uniformemente.

Debido a que el pastel de arroz en sí está cocido, basta con usar un poco de calor para ablandarlo.

El siguiente ejemplo de pasteles de arroz frito con verduras, tocino y carne se puede utilizar para brindar una comprensión perceptiva más directa. Este método también es adecuado para los pasteles fritos que a los norteños les encanta comer.

Tarta de arroz frita con tocino

Ingredientes (para 3 personas): 200g de tocino, 300g de tarta de arroz, 200g de col, 150g de zanahoria, 6 setas shiitake remojadas, 60 gramos de hongo remojados, 6 gramos de jengibre, 3 dientes de ajo

Preparación:

1. Preparar los ingredientes: 200 gramos de tocino, 300 gramos de pastel de arroz, 200 gramos de repollo, 150 gramos de zanahorias. gramos, 6 champiñones remojados, 60 gramos de hongos remojados, 6 gramos de jengibre, 3 dientes de ajo

2. Cortar los champiñones y las zanahorias, y desmenuzar la col y los hongos.

3. Cortar las tortas de arroz.

4. Triturar el tocino, triturar el jengibre, palmear y picar el ajo.

5. Calentar la cacerola de aceite, añadir primero el jengibre y el ajo, luego añadir el tocino y sofreír.

6. Cuando cambie de color, añadir media cucharada de azúcar para darle frescor y sazonar, remover bien y reservar.

7. Limpiar la olla y verter un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añadir las zanahorias y los champiñones y sofreír hasta que estén fragantes. Luego añadir el repollo y los hongos y sofreír.

8. Añade sal al gusto después de freír hasta que cambie de color.

9. Untar la torta de arroz encima de las verduras.

10. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unos 2 minutos.

11. Abre la tapa de la olla. Si el pastel de arroz se ha ablandado, vierte los trozos de tocino frito en el paso "6" nuevamente en la olla.

12. Remueve bien y sirve.