¿Cómo sofreír la col china?
Ingredientes: 500 gramos de col china, 20 gramos de aceite, 50 gramos de salsa de soja, 5 gramos de refinada sal y 3 gramos de jengibre rallado.
Método: 1. Lavar la col y escurrirla. Cortar en tiras de 1,5 cm de ancho. Luego cambia el cuchillo y corta en trozos de 3 cm de largo. Lavar el jengibre y cortarlo en tiras finas. 2. Poner el wok al fuego, agregar aceite, calentar, agregar jengibre rallado y sofreír brevemente, luego agregar el repollo, sofreír a fuego alto hasta que esté medio cocido, agregar salsa de soja y sal y sofreír brevemente.
"Repollo picante"
Ingredientes: 500 g de col china, 10 g de aceite de sésamo, 4 g de sal refinada, 40 g de azúcar, 15 g de vinagre, 5 g de chile seco, 8 g de cebolla verde, 5 g de jengibre.
Elaboración:
1. Cortar las hojas de la col china dejando solo la parte blanca en el medio, lavar y cortar por la mitad, y cortar juntas en trozos de 1,5 cm de ancho. con las verduras en tiras. Luego corta los chiles secos, las cebolletas y el jengibre en tiras finas.
2. Ponga el repollo en un recipiente, espolvoréelo uniformemente con sal refinada, déjelo marinar durante 3-4 horas, exprima el agua de las tiras de repollo con las manos y póngalo en el recipiente.
3. Calienta el aceite de sésamo en una olla, agrega el chile rallado y sofríe hasta que esté fragante. Agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Hervir el vinagre y añadir 50 gramos de agua y azúcar. Después de hervir, retirar del fuego y enfriar, verter el jugo sobre las tiras de repollo en el recipiente, dejar marinar durante 5 horas y guardar en el frigorífico. Se cambia una comida por un cuchillo, todo está en dos partes. Luego ponga la cebolla y el jengibre rallado sobre las tiras de repollo y vierta la salsa de chile.
Col al vinagre
Ingredientes: 300 gramos de col limpia. 30 g de aceite vegetal, 7,5 g de aceite de sésamo, 15 g de pimienta, 4 g de sal refinada, 15 g de salsa de soja, 15 g de vinagre de arroz, 22 g de azúcar, 20 g de almidón de agua.
Método:
1. Cortar la col en forma de ojo de elefante.
2. Poner aceite en la olla, agregar los chiles y sofreír hasta que estén cocidos, retirar, agregar el repollo, sofreír con aceite unas cuantas veces, hervir el vinagre y la salsa de soya, agregar el azúcar y refinar. sal, espesar, verter aceite de sésamo Listo para comer.
"Picar la carne y guisar la col"
Deshusar es unir los huesos y la carne separados de los huesos con un palo grande. Este plato es muy sencillo de hacer. Guise el repollo, el tofu y la carne de cerdo desmenuzada, agregue los condimentos durante 15 minutos.
"Repollo Dorado"
Primero, retiramos las hojas de la col china y seleccionamos la col china en tres capas. Cocine en una olla hirviendo durante aproximadamente 1 minuto, póngalo en la taza pequeña y luego vierta la yema de huevo salada y el jugo de pollo.
"Caja de col frita"
Pica la carne de cerdo en puré y ponla en un bol. Añade la cebolla, el jengibre picado, la sal, la clara de huevo (la mitad), el aceite de sésamo y. agua con pimienta y revuelva Hacer el relleno uniformemente, cortar el repollo en varias rodajas con un cuchillo, poner el relleno de carne en las rodajas y sumergirlas en harina una a una. Ponga las claras de huevo (dos y media) en un bol, agregue el almidón seco y revuelva uniformemente para hacer una pasta de clara de huevo. Cuando el aceite de la olla esté cocido hasta que esté cinco o seis veces maduro, use los palillos que sostienen la caja de repollo para colgar la pasta de clara de huevo de manera uniforme, póngala en la olla una por una, fríala hasta que esté dorada, sáquela. , y espolvorear con pimienta y sal.
"Repollo de Foshan"
Repollo de Buda, este plato tiene un nombre elegante y los ingredientes no son complicados. Se trata simplemente de repollo chino normal y carne picada, pero los procedimientos de procesamiento son extremadamente complicados y pueden tardar menos de una hora. Este es un ejemplo clásico de plato tosco. Primero prepare el relleno de carne, que incluye jamón, brotes de bambú cortados en cubitos, champiñones, camarones y cerdo. Tome un repollo chino, pélelo por dentro y por fuera, tome solo las tres capas del medio, luego pellizque el resto, tome solo la parte del medio, córtela en secciones del largo de un dedo, use un cuchillo para pelarlo del medio, de modo que que cada capa quede fina como la piel de una bola de masa; blanquearla con agua caliente y la carne quedará crujiente. Enrollar la carne una a una, exprimir las tiras de carne en un recipiente plano, cocerlas al vapor en una olla. Tendrás un plato de comida deliciosa en unos minutos y luego viertes el jugo de pollo cocido en la mano de Buda. En este momento, el repollo fragante con bergamota está listo.
Col agridulce
Ingredientes: 300 gramos de col china.
Accesorios: sal refinada, azúcar, vinagre blanco, guindilla seca, jengibre, pimienta de Sichuan en grano, aceite de cacahuete.
Preparación:
1) Quitar las hojas viejas y desmenuzar la col china; desmenuzar el jengibre; desmenuzar el ají seco;
2) Tomar una olla; , Agrega la col rallada y un poco de sal, deja marinar unos 20 minutos, exprime el agua y pone la col rallada en otro recipiente limpio;
3) Pon la olla al fuego, vierte un poco agua, agrega vinagre blanco y azúcar blanca para hacer una salsa agridulce, viértela sobre el repollo rallado, mezcla bien, agrega jengibre rallado y ají seco.
4) Lavar la olla y calentarla; agregue aceite de maní; agregue los granos de pimienta de Sichuan, saltee hasta que estén fragantes, retire los granos de pimienta, vierta el aceite de pimienta sobre los granos de pimienta y el jengibre rallado mientras esté caliente, luego mezcle bien y sirva en un plato.
Cuatro coles chinas frescas
Ingredientes: 100 g de pollo cocido, 75 g de jamón cocido, 100 g de pato asado, 75 g de brotes de bambú cocidos, 25 g de gambas secas, 1 col china (750 gramos).
Accesorios: 10 g de vino Shaoxing, 10 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico, 750 g de caldo de pollo, 5 g de grasa de pollo cocida, 50 g de manteca de cerdo cocida.
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Pregunta 2: ¿Cómo sofreír verduras y col china para que queden tiernas y deliciosas? Las verduras deben mantener su sabor original y no cocinarse demasiado.
1. Repollo frito vegetariano: Ingredientes: 5 coles chinas limpias, salsa de soja, vinagre, sal refinada, jengibre rallado y glutamato monosódico. Hacer fuego, poner el jengibre en la olla, lo mejor es cocinarlo a fuego alto por dentro y por fuera de la olla. Agregue inmediatamente el repollo, saltee a fuego alto hasta que esté medio cocido, agregue salsa de soja, vinagre y sal refinada, saltee brevemente y agregue glutamato monosódico.
Corazón de col al vinagre: Preparación: corazón de col, algas, salsa de soja, vinagre, glutamato monosódico, aceite de sésamo, almidón húmedo, cebolla y un poco de jengibre rallado. Calentar la sartén con aceite de fuego, agregar la cebolla verde y el jengibre a la sartén, agregar el repollo chino, agregar las algas secas (incluso la sopa original) y la salsa de soja, agregar vinagre, espesarlo, agregar glutamato monosódico, darle la vuelta unas cuantas veces. y rociar con aceite de sésamo. Eficacia: Ayuda a la digestión, regula los cinco órganos internos y mejora la inmunidad.
3. Arroz con algas: Materiales de preparación: repollo, arroz con algas, brotes de bambú de invierno, setas shiitake, cebolla y jengibre, sal refinada, azúcar, vino para cocinar, caldo, aceite de sésamo, glutamato monosódico, sofreír. aceite para ensalada hasta que esté 60% caliente, agregue el repollo, fría hasta que esté cocido, vierta, controle el aceite. Vuelva a encender el wok, cocine a fuego lento la manteca de cerdo a fuego lento para producir aceite y retire los residuos de carne. Deje hervir a fuego alto, agregue la cebolla y el jengibre a la olla, sofría los brotes de bambú de invierno y los champiñones, luego agregue el caldo, los condimentos, las algas secas y el repollo chino, agregue el glutamato monosódico y rocíe con aceite de sésamo. Eficacia: Xiaoshi Xia Qi tiene cierto efecto sobre la impotencia debida a la deficiencia renal.
4. Corazón de col frío: Preparación: corazón de col, cebolla de verdeo, gambas pequeñas secas, sal refinada, vinagre, glutamato monosódico. Preparación: Elija corazones de col china firmes y córtelos en tiras finas; corte las cebolletas y las cebolletas en tiras finas. Agregue los camarones secos, la sal refinada, el vinagre, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo y mezcle bien.
Pregunta 3: ¿Cómo sofreír col china y comer col agridulce?
Ingredientes: 300 gramos de col china.
Accesorios: sal refinada, azúcar, vinagre blanco, guindilla seca, jengibre, pimienta de Sichuan en grano, aceite de cacahuete.
Preparación:
1) Quitar las hojas viejas y desmenuzar la col china; desmenuzar el jengibre; desmenuzar el ají seco;
2) Tomar una olla; , Agrega la col rallada y un poco de sal, deja marinar unos 20 minutos, exprime el agua y pone la col rallada en otro recipiente limpio.
3) Pon la olla al fuego, vierte un poco; agua, agrega vinagre blanco y azúcar blanca para hacer una salsa agridulce, viértela sobre el repollo rallado, mezcla bien, agrega jengibre rallado y ají seco.
4) Lavar la olla y calentarla; agregue aceite de maní; agregue los granos de pimienta de Sichuan, saltee hasta que estén fragantes, retire los granos de pimienta, vierta el aceite de pimienta sobre los granos de pimienta y el jengibre rallado mientras esté caliente, luego mezcle bien y sirva en un plato.
Cuatro coles chinas frescas
Ingredientes: 100 g de pollo cocido, 75 g de jamón cocido, 100 g de pato asado, 75 g de brotes de bambú cocidos, 25 g de gambas secas, 1 col china (750 gramos).
Accesorios: 10 g de vino Shaoxing, 10 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico, 750 g de caldo de pollo, 5 g de grasa de pollo cocida, 50 g de manteca de cerdo cocida.
Preparación:
1) Seleccionar un corazón de col china de unos 7 cm de diámetro, cortarlo en gajos de unos 8 cm, colocarlo verticalmente en un recipiente redondo y cocer al vapor. a fuego alto, sácalo y resérvalo en un plato hondo grande.
2) Corta el pollo, el jamón, el pato asado y los brotes de bambú en rodajas finas de unos 5 cm de largo y 2. cm de ancho y colóquelos uniformemente sobre la pila de repollo en cuartos.
3) Agregue la sopa de pollo, el vino Shaoxing, la manteca de cerdo cocida, la sal refinada y el glutamato monosódico, póngalo en una jaula y cocine al vapor hasta que quede. cocido, sácalo y vierte el aceite de pollo cocido.
Repollo de Pescado
Ingredientes: 250 gramos de col china.
Accesorios: 30 g de aceite, 10 g de salsa de soja, 8 g de vinagre, 6 g de azúcar, 3 g de almidón, 5 g de vino para cocinar, 5 g de cebolla verde, 3 g de jengibre, 3 g de ajo, 4 g de pasta de judías.
Preparación:
1) Lavar la col tierna y cortarla en forma de rombos con una longitud de lado de aproximadamente 1 cm; picar la cebolla, el jengibre y el ajo en polvo, añadir la cantidad adecuada; cantidad de agua y revuelva uniformemente
2) Ponga la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el almidón, el vino de cocción, la cebolla, el jengibre y el ajo en un bol, agregue la cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente; >
3) Calentar el wok y poner Vierta el aceite base, agregar la pasta de chile y sofreír brevemente, agregar el repollo y sofreír continuamente para permitir que los ingredientes principales se calienten uniformemente; Después de cocinar, vierte el jugo preparado en la olla (puedes verterlo varias veces). Después de freír, puedes sacarlo de la sartén y ponerlo en el plato.
Col granate
Ingredientes: 100 gramos de castañas, 300 gramos de col china.
Accesorios: 25 g de manteca de cerdo, 10 g de salsa de soja, 2 g de sal refinada, 5 g de vino de cocina, 2 g de glutamato monosódico, 5 g de azúcar, 10 g de agua y almidón, 2 g de cebolla verde picada, un poco de agua con jengibre, 50 g de aceite vegetal (dosis real) ).
Preparación:
1) Quitar las raíces de la col china, cortarla por la mitad y cortarla en tiras de 7 cm de largo y 1 cm de ancho (es necesario hacer varias verticales). cortes en la raíz de la col), conectar la col entera), usar unas tijeras para cortar una pequeña cruz en cada castaña, ponerla en la olla y cocinar
2) Sacar las castañas, pelarlas; por la mitad
3) Poner aceite vegetal en la olla, calentarlo, agregar el repollo, sofreír un rato, sacar y controlar el aceite; Ponga la manteca en la olla, caliéntela, use cebolla verde picada, agregue caldo y salsa de soja, vino de cocción, glutamato monosódico, azúcar blanca, sal refinada, col china y castañas, lleve a ebullición, cocine a fuego lento durante 2 -3 minutos, retirar parte de la sopa, guisar las castañas, espesar con agua, almidón y espolvorear con aceite brillante.
Col china con salsa de sésamo
Ingredientes: 500 gramos de col china, 75 gramos de espino fresco.
Accesorios: 4 cucharaditas de sal refinada, 75 g de pasta de sésamo, 100 g de azúcar blandita, 25 g de sopa fría de pollo.
Preparación:
1), lavar el corazón de la col china, centrifugarla, cortarla en tiras finas, añadir un poco de sal y amasar uniformemente, encurtirla y exprimirla para secarla. , y agréguelo a la col. Reservar en un bol;
2) Lavar los espinos, cortarlos en trozos, pelarlos y quitarles el corazón, luego cortarlos en rodajas finas en tandas y colocarlos. un lado del tazón de repollo rallado y espolvoree con unos 100 gramos de azúcar blanca blanda.
3) Coloque la pasta de sésamo en un tazón pequeño, agregue 25 gramos de sopa de pollo fría y derrita hasta obtener la pasta de sésamo;
4) Ponga el repollo rallado en una olla con forma de hoja, ponga encima rodajas de espino y rocíe con salsa de sésamo.
Gambas estofadas con col
Ingredientes: 750g col china, 150g gambas secas, 1 seta shiitake.
Accesorios: 3 cucharaditas de sal refinada, 0,5 cucharadas de salsa de soja ligera, vino de cocina, 1 cucharadita de glutamato monosódico, aceite de sésamo, pimienta, 1 rodaja de jengibre, 10 gramos de tiras de cebolla verde, 3 cucharaditas de almidón, 1 cucharada de manteca de cerdo.
Preparación:
1) Remojar las gambas en agua húmeda, cortarlas por la mitad con una cuchilla, quitarles las líneas de arena y lavarlas. Lavar la col china y cortarla en tiras largas, escaldarla en agua hirviendo y escurrirla;
2) Poner aceite en la olla y calentar hasta que esté un 30% caliente. Sofreír el jengibre y las cebolletas, sofreír las gambas, el vino de cocción, la salsa de soja, la sopa, la sal y el glutamato monosódico. 3) Remojar los champiñones y lavarlos................................. .... ................................................. ........................................................... .......................... ........................ & gt
Pregunta 4: ¿Cómo sofreír la col china? ¡Cuánta agua freí! ¡Como agua hervida! Eso es porque te has excedido. La mayoría de las verduras se fríen. Simplemente agregue gajos de pimienta marina seca, granos de pimienta de Sichuan y rodajas de jengibre para sofreír. El tiempo no puede ser demasiado largo. Porque aunque mires la lechuga en la olla, todavía queda cierta cantidad de calor para ayudarla a madurar cuando se sirve en el plato. Entonces es como si estuvieras constantemente friendo el agua. Puedes imaginar cuánto tiempo tardó en freírse. Por cierto, agregar sal después de poner las verduras en la olla puede hacer que las verduras tengan un sabor más fragante y verde. Jaja, espero que te ayude.
Pregunta 5: ¿Cómo sofreír la col china tierna y cómo hacerla bien?
Comida
Condimentos
Col china
400g
Condimentos
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Pasos
1 Col china
.2. Empacar 5 o 6 hojas es suficiente.
Cortar en tiras
Listo para servir
5. Añade al wok la cebolla verde picada, el ajo y el pimiento.
Vierta la col
Remueve
8. Añade 1 cucharadita de sal.
9. Vierta la cantidad adecuada de vinagre y revuelva.
10. Prepárate para servir.
Consejos
Las veces que puedes freír la col china depende de tu gusto personal.
Pregunta 6: ¿Cómo sofreír la col? Hola, tres direcciones.
Repollo rallado
1. Ingredientes: un repollo, unos dientes de ajo, 10-15 chiles secos 2. Ingredientes: manteca de cerdo, vinagre maduro, sal, esencia de pollo, aproximadamente. 10 granos de pimienta de Sichuan.
2. Corta la col en trozos pequeños de unos 5cm×5cm. 4. Luego, corte los chiles secos en trozos pequeños de aproximadamente media pulgada de largo.
3. Cortar el ajo en trozos pequeños o dientes. 6. Calentar la olla, agregar manteca, apagar el fuego después de engrasar.
4. Añade primero el ajo y sofríe lentamente.
5. Cuando el ajo esté fragante, añade los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos. La razón por la que necesitas bajar el fuego es porque los chiles secos explotan fácilmente.
6. Cuando los chiles secos tengan un color ligeramente más oscuro y salga el aroma, vierte inmediatamente el repollo.
Tenga en cuenta que después de poner el repollo en la olla, déle la vuelta rápidamente y retire el chile seco del fondo, de lo contrario quedará blando ~ ~
7. vinagre y sal y sofreír un poco; ¿por qué poner primero el vinagre? Porque según las observaciones, agregar vinagre primero puede asegurar que el sabor del plato sea muy crujiente, por lo que no es fácil controlar el calor y no hay gran problema ~ (Este método también es adecuado para freír papas fritas con sabor a vinagre , etc.~) Existe la desventaja de agregar vinagre primero, es decir, se perderá el olor a vinagre. El truco es: no viertas el vinagre directamente sobre los platos, sino sobre las paredes de la olla. ¡Olerá a vinagre después de calentarlo a altas temperaturas!
8. Añade la esencia de champiñones, la sartén y el plato.
Ingredientes: repollo, azúcar, vinagre, sal, esencia de pollo, ají seco, almidón, aceite.
Preparación:
(1) Lavar la col y pelar las hojas.
(2) Corte las hojas de verdura en trozos de 5X5 CM con las manos.
(3) Calentar el wok, agregar aceite, sal y 3-4 chiles secos, calentar el wok, sofreír el repollo y luego agregar vinagre y azúcar. Vierta el agua preparada con almidón y saltee continuamente para que el jugo cuelgue uniformemente sobre la superficie del plato.
Consejo: El vinagre blanco lo hará más bonito. Me gusta comerlo con vinagre en lugar de salsa. )
Te enseñaré a hacer repollo rallado picante. Ingredientes: Repollo Ingredientes: ají seco, cebolla verde y jengibre, frijol negro Laoganma, salsa de soja, vinagre maduro, pimienta negra. Método: 1. Calienta la olla y agrega una pequeña cantidad de aceite (ten en cuenta que el aceite en la olla caliente debe estar tibio) 2. Agregue los chiles secos, que estarán fragantes pero se volverán negros; 3. Agregue la cebolla, el jengibre y la salsa de frijoles negros Laoganma, déle la vuelta dos veces y luego agregue el repollo desmenuzado (preste atención al calor) 4. Sofreír dos veces, agregar vinagre, salsa de soja y pimienta negra (preste atención al picante) 5. El repollo está un poco descolorido. Finalmente se le agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, se vierte un poco de aceite de sésamo y ya está listo para comer.
Pregunta 7: ¿Cómo cocinar la col china? El nombre de la receta es repollo picante.
Cocina de Sichuan
Tipos de platos vegetarianos
Las características básicas son saladas, deliciosas, picantes y fragantes.
Los ingredientes básicos son 750 gramos de corazones y hojas de col china y 10 gramos de chiles secos. Condimento: 100 g de aceite vegetal, 5 g de sal y glutamato monosódico, 25 g de vino para cocinar, 30 g de salsa de soja, 25 g de pimienta.
(1) Lavar y picar la col china, cortar los chiles secos en gajos y reservar.
(2) Después de calentar la cuchara para freír con aceite, agrega el chile y sofríe unas cuantas veces, luego agrega el chile seco hasta que cambie de color, agrega el repollo y la sal y sofríe por un varias veces, luego agregue el vino de cocción, la salsa de soja y el glutamato monosódico, y saltee uniformemente al mismo tiempo.
Nombre de la receta "Receta China de Longevidad" Receta de Longevidad (3) Fortalecimiento del Bazo, el Estómago y la Longevidad - Repollo Guisado, Tofu y Fideos
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Tipos de recetas saludables
Las características básicas son fortalecer el bazo y el estómago y prolongar la vida.
Los ingredientes básicos son 500g de col china, 100g de fideos, 400g de tofu, cebolla, jengibre, aceite y un poco de sal.
Método de preparación: Cortar el tofu en tiras, cortar el repollo en rodajas, remojar los fideos y cortarlos en trozos. Poner aceite en la olla, agregar la cebolla verde y el jengibre picado al wok, agregar la sopa. agregue el tofu y agregue el vino de cocción, la sal y el glutamato monosódico, luego agregue el repollo y los fideos, cocine a fuego lento hasta que el repollo y los fideos estén cocidos y suaves, vierta el aceite al sacarlos de la olla.
Eficacia: Fortalece el bazo y el estómago, prolonga la vida.
Uso: Comer tofu y beber sopa.
Aplicación: Apto para gente corriente.
El nombre de la receta es "Receta china de longevidad" Receta de longevidad (3) Fortalecimiento del bazo, el estómago y la longevidad: repollo asado con castañas.
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Tipos de recetas saludables
Características básicas del estómago y alimentación del estómago
La materia básica es 50 gramos de castaña, 200 gramos de col china, cantidades adecuadas de salsa de soja, aceite vegetal, glutamato monosódico, sal, aceite de sésamo, azúcar y agua con almidón.
Preparación: Cortar un pequeño orificio en las castañas con un cuchillo, cocerlas en agua hirviendo, quitarles la cáscara y la cubierta de las semillas y cortarlas por la mitad. Lavar la col y cortarla en cubos pequeños. Poner la olla al fuego, verter aceite vegetal, cuando el aceite esté cocido a siete grados añadir los dados de col china, sofreír un rato, retirar y controlar el aceite. Agrega una pequeña cantidad de aceite a otra sartén. Cuando el aceite esté caliente añadir la col china frita y las castañas, añadir la salsa de soja, la sal y el azúcar, sofreír rápidamente, añadir un poco de agua, espesar con almidón de agua, cuando el jugo esté espeso verter el aceite de sésamo y agregue glutamato monosódico.
Eficacia: Fortalece el estómago y nutre el estómago.
Uso: Usar con las comidas.
Aplicación: Indicado para pacientes con anemia, constitución débil y pérdida de apetito.
Nombre del menú Col Agridulce
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Tipos de recetas saludables
Características generales
Los ingredientes básicos son 750 gramos de col china, 60 gramos de aceite de soja, 50 gramos de zanahorias, cantidades adecuadas de azúcar, vinagre de arroz y sal refinada.
Método: 1. Retire los lados viejos de la col china, corte las raíces, córtela en tiras del grosor de un palillo, luego córtela en secciones de 2 pulgadas de largo, colóquelas en un recipiente pequeño, espolvoree con sal refinada durante 1 hora, exprima el agua. y colocar en un plato hondo.
2. Lavar las zanahorias, cortarlas en tiras finas y colocarlas sobre la col.
3. Poner en una olla el azúcar y el vinagre de arroz, hervir a fuego lento hasta que esté ligeramente pegajoso, verterlo para que se enfríe y verterlo sobre la col y la zanahoria rallada.
4. Hervir el aceite de soja en la olla, dejar enfriar y verterlo sobre la col.
Rollitos de repollo y carne
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Tipos de recetas saludables
Las características básicas son el sabor delicioso y la belleza Apariencia fácil de digerir.
Los ingredientes básicos son 75 gramos de hojas de col, 50 gramos de relleno de carne, medio huevo, una cantidad adecuada de aceite de maní, una cantidad adecuada de aceite de sésamo en polvo, una cantidad adecuada de sal refinada y glutamato monosódico. , y un poco de cebolla verde picada y jengibre.
Este plato es rico en nutrientes, entre ellos caroteno, vitamina B1, vitamina B2, niacina, vitamina C, fibra cruda, proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo y hierro. La col china se elabora con carne de cerdo y huevos y tiene un mayor valor nutricional. Comer alimentos para los niños es de gran beneficio para su crecimiento y desarrollo y les permite crecer sanamente.
Preparación:
1. Blanquear las hojas de col con agua hirviendo; poner el relleno de carne en un bol, agregar sal, glutamato monosódico, cebolla verde y jengibre, mezclar bien y reservar.
2. Cortar las hojas de col blanqueadas en trozos de 10 cm de largo y 7 cm de ancho, luego alisarlas sobre la tabla de cortar, esparcir el relleno de carne y enrollarlas en rollos de 3 cm de diámetro.
3. Pon la olla al fuego, agrega aceite de maní y caliéntala hasta que esté entre un 70% y un 80% de temperatura. Pasar los rollitos de col por harina y huevos, freírlos en aceite hasta que estén ligeramente dorados y sacarlos.
4. Dejar un poco de aceite base en la olla original, poner en el wok la cebolla verde picada y el jengibre, cocinar el caldo, añadir los rollitos de col fritos, añadir sal refinada y glutamato monosódico, y verter el aceite de sésamo después de que la sopa esté seca.
Nombre de la receta: Receta para bajar de peso - Blanco> & gt
Pregunta 8: Cómo hacer repollo salteado vegetariano;
1. , se debe cortar en paralelo. La col china es fácil de cocinar.
2. A la hora de cocinar no es aconsejable utilizar métodos como hervir, escaldar, exprimir, etc. para evitar una gran pérdida de nutrientes característicos.
3. La col podrida contiene toxinas como el nitrito, que pueden provocar una hipoxia grave en el cuerpo humano e incluso poner en peligro la vida.
4. El tiempo para escaldar la col china en agua hirviendo no debe ser demasiado largo, preferiblemente de 20 a 30 segundos, de lo contrario quedará demasiado blanda y desagradable.
5. La col china producirá toxinas durante el proceso de descomposición. El nitrito producido puede hacer que la col roja pierda su capacidad de transportar oxígeno, provocando una hipoxia grave e incluso una situación potencialmente mortal. repollo No se debe comer.
Pregunta 9: ¿Cómo hacer deliciosa la col china? 1. Col al vinagre:
1) Lavar la col china, cortarla en rodajas y reservar. Simplemente corte las hojas, pero no las mezcle con verduras. Batir sin apretar las rodajas de jengibre.
2) Coloca el wok al fuego. Cuando el wok esté caliente, añade una cantidad adecuada de aceite de maní (un poco más de lo habitual) y el aceite humeará ligeramente cuando esté caliente. Agrega sal y agrega rodajas de jengibre. Si agrega pequeños chiles secos en este momento, el plato final será "col china agridulce".
3) Añade inmediatamente las verduras y un poco de vinagre. Saltee rápidamente hasta que se marchiten algunas hojas verdes adheridas a la canasta de verduras. Agregue todas las hojas a la olla y continúe salteando. Cuando la mayoría de las hojas verdes comiencen a marchitarse, agregue una cantidad adecuada de vinagre maduro y glutamato monosódico. Retirar de la olla y servir en un plato. (Si agrega chiles, elija el jengibre y los chiles en este momento).
4) Debido al color más oscuro del vinagre maduro, el color de la col china puede ser más oscuro, pero este color es Más apetecibles que los platos elaborados con vinagre blanco, y el tacto es mejor. Agregar vinagre dos veces no solo evita que la acidez se localice en la superficie del plato, sino que también reduce la volatilización del vinagre durante la cocción y la fritura, lo que hace que el sabor sea más suave.
2. Hervir tofu congelado con camarones y repollo:
Práctica:
1. Remojar los camarones en agua tibia con un poco de vino de arroz, descongelar los congelados. tofu y cortar en trozos Trozos pequeños.
2. Agregue el tofu congelado, el repollo chino y los camarones secos a la olla, luego agregue el caldo de pollo y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Haz que los lados izquierdo y derecho huelan delicioso y luego agrega agua y almidón.
3. Repollo picante:
Las materias primas para hacer repollo picante incluyen fideos con chile, repollo chino, jengibre, ajo, manzanas, naranjas, azúcar, sal y glutamato monosódico.
Primero retiramos la parte exterior de la col china lavada y la ponemos en una palangana. Luego espolvorea un poco de sal sobre el repollo. Coloque un peso pesado sobre el repollo y déjelo marinar durante dos días. Después de dos días, notarás que el repollo tiene mucha humedad. Exprime el agua del chucrut y agrégala a la olla. A continuación, ponemos los fideos con chile en un bol y añadimos agua caliente. Déjalo así durante diez minutos hasta que se enfríe el agua caliente. Saca el ajo, tritúralo y agrégalo al chile en polvo. Luego saca los trozos de manzana, tritúralos en trozos y ponlos en el chile en polvo. Del mismo modo, también machacamos el jengibre en trozos y los ponemos en los fideos con chile. Pela las naranjas y exprime el jugo en los fideos con chile, así. Ahora agregamos la cantidad correcta de glutamato monosódico y la cantidad correcta de azúcar. Bien, comencemos a revolver. Puedes controlar la proporción de fideos con chile, manzanas y naranjas según tu propio gusto. Después de revolver, se convierte en una salsa de chile como esta. Ahora vamos a poner la salsa de chile preparada sobre el repollo, pero antes de poner la salsa de chile sobre el repollo, primero hay que poner la capa exterior del repollo y luego poner el repollo entero por dentro y por fuera en capas. como esto. Después de aplicar la salsa de chile, la ponemos en un plato y la cubrimos con film de seguridad, así. Luego mételo en el frigorífico y cómelo en tres a cinco días.