Receta casera de crema de pollo y champiñones

Ingredientes: 100 g de pechuga de pollo, 50 g de harina, 8 champiñones, 2 lonchas de tocino, media cebolla blanca, 40 g de mantequilla, 50 g de nata ligera.

2. Complementos: 800 ml de agua, 5 gramos de sal, un poco de pimienta negra.

3. Picar la pechuga de pollo en trozos de pollo.

4. Cortar la cebolla blanca en trozos pequeños, cortar los champiñones en rodajas y cortar el tocino en trozos pequeños.

5. Enciende la olla a fuego lento, apaga el fuego, añade 20 gramos de mantequilla, derrítela y luego enciende el fuego lento.

6. Añade las rodajas de champiñones, las rodajas de tocino, la cebolla picada y el pollo cortado en cubitos, sofríe hasta que el pollo cambie de color y se extienda y se saquen los champiñones de la sartén.

7. Coge otra olla, caliéntala, apaga el fuego, añade los 20g restantes de mantequilla y espera hasta que la harina se derrita por completo antes de añadirla. Apagar el fuego, agregar la harina y la mantequilla y luego poner el fuego al mínimo.

8. Al freír, triturar ligeramente la harina con una pala y sofreír la harina en partículas gruesas.

9. Vierte 800ml de agua fría y cocina a fuego medio-bajo removiendo constantemente.

10. Cuece la sopa de fideos hasta que no queden grumos. Vierta los ingredientes recién fritos y revuelva uniformemente.

11. Después de hervir, espolvorear con crema ligera, revolver uniformemente y cocinar durante aproximadamente 1 minuto. Espolvorea con sal y pimienta negra antes de retirar.