¿Cómo se prepara el té con leche en una tienda de té con leche? ¿Estás comprando polvo para canjear?
La fórmula estándar del té con leche taiwanés original de Ceilán: remojar las hojas de té a 1:50 durante tres minutos (como 7 gramos de hojas de té remojadas en 350 de agua hirviendo), 40-50 gramos de crema vegetal (dependiendo del tipo de crema vegetal, el sabor y la concentración son diferentes), 28 gramos de fructosa (el contenido de sacáridos es de 77 grados), 50 gramos de agua.
La fórmula estándar del té con leche helado (Ceilán) es: hojas de té remojadas a 1:22 durante tres minutos (por ejemplo, se remojan 10 g de té en 220 °C de agua hirviendo), 50-55 g de té sin crema láctea (dependiendo del tipo de crema no láctea, el sabor y la concentración), la sopa de té filtrada se diluye con hielo en una proporción total de 1:35.
Proporción de té con leche original de Assam: 1:45 hojas de té remojadas durante cinco minutos (por ejemplo, 8 gramos de hojas de té remojadas en agua hirviendo a 360 grados), 35-45 gramos de grasa no láctea polvo (dependiendo del tipo de grasa no láctea en polvo que se agregue, diferentes sabores y concentraciones), 28 gramos de fructosa (el contenido de sacáridos es de 77 grados) y 50 gramos de agua.
Té con leche helada de Assam: hojas de té remojadas a 1:25 durante cinco minutos (por ejemplo, 10 g de hojas de té remojadas en agua hirviendo a 250 °C), 45-50 g de crema vegetal (dependiendo del tipo de crema vegetal añadida, sabor y concentración diferentes), diluya la sopa de té filtrada con hielo hasta una proporción total de 1:35 (por ejemplo, 250 hojas de té)
Té con leche de coco: 90 gramos de té negro remojado en 3500 de agua hirviendo durante dos minutos (tenga en cuenta que es agua hirviendo y debe estar recién preparado), agregue 200 de agua purificada después de filtrar (la sopa de té filtrada cuesta solo aproximadamente 3200, 200 de agua purificada son aproximadamente 3400), cada uno la porción se basa en 200 de crema vegetal y 120 de azúcar granulada, y la sopa de té se agrega a 1000 cc.
El té con leche se llama Chai en hindi, que se pronuncia del té cantonés. Según la clasificación del té chino, pertenece al té negro fermentado. A diferencia del té negro chino tradicional, las hojas de té se cortan en trozos pequeños durante el procesamiento y se añaden leche y azúcar al beber. El té con leche en sí también tiene su propia distinción: el más caro se llama masala chai, y a la leche fresca de búfala se le añaden diversas especias como cardamomo, hinojo, canela, clavo, pimienta, etc. Es el favorito de príncipes y nobles; /p>
El único barato Lo único es un simple té con leche, aromatizado con jengibre o cardamomo como máximo. Es una bebida imprescindible para los traficantes y peones cada día. Aunque no hay diferencia de sabor entre los dos, el tipo y la cantidad de especias agregadas determinan el sabor único de cada té. Si bebes demasiado, podrás saborear de quién es la artesanía con el primer sorbo.
Debido a los diferentes climas, existen dos formas de preparar el té con leche. En el sur estamos atentos a un "tirón". El té con leche entre las dos tazas se vierte boca abajo, dibujando un arco marrón en el aire, permitiendo que el té con leche se disuelva. En el norte se dice que está "hirviendo". Vierta la leche en la olla, agregue el té negro después de hervir, cocine a fuego lento durante unos minutos, agregue azúcar o sal, filtre y ponga en una taza.
Las herramientas para preparar el té también son diferentes. El tarik utiliza una olla grande llena de leche hirviendo y una olla grande de cobre llena de té hervido. La vasija de cobre tiene un grifo, a menudo pintado con ojos verticales y tres hombros, que simboliza al dios principal Shiva, y a veces está decorado con hilos de flores frescas de jazmín. Hacer té es mucho más fácil. Una pequeña estufa de queroseno de aluminio se puede encender en cualquier lugar. El tarik se encuentra comúnmente en el sur de la India, Singapur, Indonesia y Malasia, mientras que cocinar té se practica en gran parte del centro y sur de Asia, y el té dulce tibetano también entra en esta categoría.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Té con leche