¿Cómo estofar costillas de cerdo? ¿Cómo comerlos bien?
Condimentos
1000 gramos de costillas de cerdo
Condimentos
Aceite de maní
2 cucharadas
Sal
2 cucharaditas
Soja
2 cucharadas
Vino de cocina
2 cucharadas
p>Cebolla verde
1 raíz
Ocho ángulos
Tres
Color canela
2 yuanes
Azúcar de roca
1 mango pequeño
Energía
1 bloque
Agua
Una cantidad adecuada
Cómo guisar las costillas
1.
Remojar las costillas en agua con 1 hora de antelación y cambiar el agua cada 15 minutos.
2.
Cambiar las costillas grandes con un cuchillo y picar en trozos pequeños.
3.
Cocinar las costillas en agua fría.
4.
Hervir al fuego
5.
Quitar la sangre
6.
Pon en la olla a presión las rodajas de jengibre, las chalotas, la canela y el anís estrellado.
7.
Añade aceite y azúcar de roca al wok y sofríe hasta que el azúcar de roca se derrita y adquiera un color caramelo.
8.
Costillas de cerdo salteadas
9.
Añade salsa de soja estofada y sofríe hasta que se dore.
10.
Añadir el vino de cocción y apagar el fuego.
11.
Vierte las costillas en la olla a presión y añade 800 ml de la sopa utilizada para cocinar las costillas.
12.
Añadir 2 cucharaditas de sal
13.
Añadir presión durante 20 minutos después de la ventilación.
14.
Saca las costillas prensadas y cómelas directamente, o hierve un poco de jugo en un wok y viértelo sobre las costillas.