¿Qué materiales se necesitan para hacer estofado de mariscos en casa?
700g mejillones
500g gambas vivas
300g paja cocida
500g calamares
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400g de ostras
1 flor de brócoli
1 zanahoria
1 trozo de tofu
2 ajos crudos
2 cucharaditas de sal
Deliciosa y fresca, la salsa de soja es adecuada.
Una cantidad adecuada de vinagre
Delicias originales
Técnica de cocción
Se tarda una hora.
Dificultad normal
Pasos del guiso de mariscos original
1
Prepara toda la comida. (Imagen del material)
2
Los mejillones se incuban en agua ligeramente salada durante varias horas y luego se lavan.
Tres
Hervir agua en una olla. Después de que hierva el agua, agrega los mejillones y cocina durante unos 30 segundos para eliminar las impurezas y escurrir un poco.
Cuatro
Añade una cantidad adecuada de agua a la olla de sopa, añade los mejillones de río y añade unas rodajas de jengibre.
五
Tapa la olla, lleva a ebullición, reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso, que servirá como base de sopa. para la olla caliente.
Seis
Lavar la panza del calamar, cortarla en trozos grandes con un cuchillo.
Siete
Ponlo en una olla con agua hirviendo y escaldalo durante unos 30 segundos, luego sácalo.
Se deben colocar ocho ostras en agua limpia, recogerlas una a una con la mano, lavarlas y retirar los restos de conchas rotas.
Nueve
Las ostras lavadas deben colocarse en agua limpia para evitar que la piel se reseque.
10
Limpiar el tubo pequeño.
11
Lavar las cabezas de los chipirones y cortarlas en tiras.
12
Lavar las gambas y cortarles los bigotes.
13
Corta el tofu y mételo en el agua para evitar que se rompa.
14
Lavar el brócoli y partirlo en floretes pequeños. Lavar las zanahorias y cortarlas en trozos de hornilla.
15
Ponemos en una olla con agua hirviendo las zanahorias y el brócoli uno a uno y los blanqueamos hasta que estén crudos.
16
Cortar los ajos en dados y cortar las hojas de ajo en gajos.
17
Pon el ajo rallado en un plato, añade la mitad de la salsa de soja y el vinagre, mezcla bien y sirve para mojar.
18
Traslada la placa de inducción y la base de sopa de mejillones cocida a la mesa, añade la cantidad adecuada de sal, hierve la base de sopa y podrás comerla mientras lavas.