¿Están deliciosas las rodajas de pulmón de la pareja?
El Fei Pian de marido y mujer es un plato frío picante con fuertes características de Sichuan, originario de Sichuan, China. Utiliza pulmones frescos de res y cordero como ingrediente principal, corta los pulmones en rodajas finas, agrega condimentos especiales y aceite de chile y luego espolvorea con pimienta en polvo y ajo picado como decoración. Las rodajas de pulmón de marido y mujer tienen un sabor picante y son un plato tradicional picante y refrescante.
Las rebanadas de carne de marido y mujer son famosas por su condimento único y su excelente habilidad para cortar. Durante el proceso de producción, la carne del pulmón se hierve o se hierve y luego se corta en rodajas finas como el papel para mantener un sabor fresco y tierno.
En cuanto a los condimentos, generalmente se utilizan pimienta en polvo, aceite de chile, aceite de sésamo, ajo picado y pasta de sésamo para realzar el sabor. La clave para hacer rodajas de pulmón en pareja es permitir que absorban completamente el sabor de los condimentos, de modo que cada rebanada de pulmón sea uniformemente picante y fragante.
Notas sobre cómo preparar rebanadas de Fei para marido y mujer
1 Elija pulmones de res y oveja frescos: cuando compre pulmones de res y oveja, elija carne de pulmón fresca y sin olor. Compruebe el aspecto de la carne del pulmón, no debe tener manchas, daños ni color marrón, y debe ser suave y elástica.
2. Limpiar a fondo la carne del pulmón: Antes de realizar los cortes de pulmón de la pareja, limpiar bien la carne del pulmón para eliminar suciedad residual y materias extrañas. Enjuague con agua fría y agregue un poco de sal para ayudar a limpiar.
3. Cocinar la carne de pulmón: Para asegurar el sabor fresco de la carne de pulmón y prevenir el crecimiento de bacterias, se recomienda agregar una cantidad adecuada de sal y vino de cocción al cocinar. Puede escalfar o cocinar los pulmones hasta que estén cocidos, pero no los cocine demasiado, ya que puede hacer que se vuelvan demasiado duros.
4. Habilidades para cortar: Al hacer rodajas de pulmón en pareja, la clave es la carne de pulmón bien cortada. Al cortar, trate de mantener el cuchillo afilado y suave, y corte tan fino como papel para evitar daños y deformaciones.
5. Condimento uniforme: El condimento es la clave para darle un sabor fuerte a las parejas. Al agregar condimentos, asegúrese de que cada trozo de pulmón pueda absorber los condimentos de manera uniforme, para que cada bocado tenga un sabor picante y delicioso.