¿Cómo elegir frutos secos? ¿A qué debes prestar atención al comer frutos secos?
La piel de los pistachos naturales es de color marrón amarillento y tiene un brillo natural. Este es el color natural de los pistachos. Las nueces verdes tienen un color más fresco que las amarillas y el morado es la mejor capa para envolverlas. Las grietas en los pistachos buenos se deben a la expansión natural de los granos cuando están maduros y regordetes. Sin embargo, las cáscaras de los pistachos abiertos artificialmente son grandes o pequeñas y la calidad es ligeramente peor. En general, los pistachos más grandes saben mejor que los más pequeños. A la hora de comprar pistachos procura no elegir los blancos porque pueden estar blanqueados con agua oxigenada industrial. ¿Cáscara amarilla, pelaje morado y núcleo verde? Es el estándar para la compra de pistachos.
2. Nueces
A la hora de comprar nueces, debes elegir nueces de color marrón brillante, cáscara redonda, color claro, pocas y poco profundas líneas de cáscara, piel de cáscara fina, fruta grasa y. De pulpa blanca o blanca. Las mejores son de color blanco amarillento y tienen aroma a nueces frescas. Puedes sostenerlo en tu mano y pesarlo al comprar. El más pesado significa más lleno, el más ligero significa más suave. Las nueces blanqueadas con lejía tendrán una superficie blanca pero sin brillo. Los productos químicos pueden contaminar los granos de nuez dentro de la cáscara, así que no compre nueces blancas.
3. Piñones
La apertura se suele realizar a una temperatura alta de 100°C durante 30 minutos. Las aperturas son desiguales, de grandes a pequeñas. Sin embargo, para que los piñones se abran mejor o para cubrir los defectos de los piñones estropeados, algunos comerciantes sin escrúpulos añaden uno o más aditivos indeseables para que los piñones sean básicamente iguales al abrirlos, pero el olor o el sabor serán diferentes. peor, preste atención a la identificación al comprar.