¿Cuáles son algunos platos fríos deliciosos que se pueden preparar en casa?
Apio frío: Ingredientes: un puñado de apio, un poco de aceite de cacahuete, un poco de aceite de sésamo, un poco de sal. Práctica: 1. Quita las hojas de apio y lávalas. 2. Poner agua en la olla, hervir el aceite de maní, poner el apio, no es necesario cocinar por mucho tiempo, tres o cuatro minutos. 3. Saque el apio y póngalo en agua fría para que se enfríe. Pelar el apio (es más fácil pelar el apio hervido), cortarlo en gajos, espolvorear un poco de sal en el plato y mezclar bien. Vierte un poco de aceite de sésamo y mezcla bien. Esta ensalada de apio es verde y crujiente, lo que la convierte en un excelente aperitivo.
Setas enoki frías: Ingredientes: setas enoki, setas shiitake, apio, media zanahoria, 2 pimientos rojos y jengibre. Práctica: 1. Cortar los champiñones enoki en trozos del largo de un dedo, triturar los champiñones, cortar el apio en trozos, cortar media zanahoria en tiras finas, cortar dos pimientos rojos en tiras finas y cortar el jengibre en tiras finas. 2. Luego calentar la cacerola de aceite, sofreír el jengibre rallado y los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes y luego verter un poco de vino añejo. 3. Agregue las zanahorias ralladas, los champiñones rallados y el apio y saltee hasta que estén cocidos. 4. Añade las setas enoki, un poco de pasta de judías Xixian, un poco de vinagre de Zhenjiang, un poco de azúcar, sofríe un rato y ya está listo para servir.
Melón amargo frío: Ingredientes: 500g de melón amargo, 9g de aceite vegetal cocido, 10g de salsa de soja, 20g de pasta de judías, 2g de sal refinada, 25g de chile rallado, 5g de ajo picado. Rendimiento: 1. Cortar el melón amargo por la mitad, quitarle la pulpa y lavarlo, luego cortarlo en tiras de 1 cm de ancho, blanquearlo en agua hirviendo, remojarlo en agua hirviendo fría, sacarlo y escurrirlo. 2. Agrega las tiras de melón amargo, el chile rallado y la sal refinada. Luego controla la humedad, remójalo en agua hervida fría y sácalo. Agregue la salsa de soja, la pasta de frijoles, el ajo picado y el aceite cocido y mezcle bien.
Espinacas frías: Ingredientes: espinacas y cacahuetes morenos. Método: 2 libras de espinacas, lavadas y cortadas en rodajas. Escaldarlo en agua hirviendo al fuego y reservar. Sal, un poco de glutamato monosódico, ajo en polvo y aceite de sésamo, revuelva uniformemente. Puedes agregar unos cacahuetes marrones al final. Está listo para servir, ahorrando tiempo y problemas, nutritivo y refrescante. Es un delicioso plato frío en verano. Consejos: Las espinacas hay que lavarlas, y si te gusta la mostaza, puedes utilizar aceite de mostaza.
Gluten frío: Ingredientes: 250g de gluten, 500g de setas frescas, 50g de brotes de bambú, aceite de sésamo, un poco de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light. Elaboración: 1. Cortar el gluten en tiras. 2. Remojar los champiñones frescos, hervirlos en agua budista, sacarlos y congelarlos en tiras. 3. Llene un bol grande con salsa de soja, salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar, etc. y mezclar bien.
Pasta de sésamo mezclada con judías: Materias primas: judías frescas, pasta de sésamo, sal refinada, aceite de pimienta, jengibre picado. Práctica: 1. Calar, triturar y lavar los frijoles, ponerlos en una olla con agua hirviendo y cocinarlos, luego remojarlos en agua fría. Sacar el tubo de aceite y el probador de presión para controlar el agua y ponerlos en un plato mezclador. 2. Mezcle la pasta de sésamo con agua fría, caliente el aceite de pimienta, agregue glutamato monosódico, sal refinada y jengibre picado y viértalo sobre los frijoles. Mezclar bien y servir inmediatamente.
Espárragos triturados fríos: Ingredientes: 300g de espárragos frescos, sal, pasta de sésamo. Método: Lave los espárragos frescos, quíteles la piel vieja, luego córtelos en tiras, agregue la cantidad adecuada de sal, pasta de sésamo y otros condimentos, mezcle bien y luego cómelos. Los espárragos tienen una fuerte resistencia a las enfermedades y no requieren pesticidas durante su crecimiento. Es una verdura verdaderamente verde y libre de contaminación. Los espárragos contienen vitaminas A, B1, B2, niacina y muchos oligoelementos. La investigación farmacológica moderna ha confirmado que los espárragos tienen funciones para la salud como la regulación de la función inmune, antitumorales, antifatiga, antiresfriado, antihipoxia y antiperoxidación.