¿Tienes alguna receta práctica de cocina casera?
Ejercicio:
1. Añade un poco de aceite vegetal a la olla y caliéntalo a fuego alto. Después de calentar el aceite, agregue la pasta de frijoles, la sal, el pimiento rojo seco, el ajo verde, el jengibre picado, la pimienta en polvo y la carne picada, o la carne picada con los condimentos anteriores. Sofreír
2. Añadir el tofu cortado en trozos pequeños. Reduzca el fuego y cocine hasta que hierva.
3. Una vez cocido el tofu, cambiamos el fuego y añadimos la salsa mezclada con almidón, azúcar, vino, glutamato monosódico y salsa de soja. Una vez que la salsa se haya adherido uniformemente, apague el fuego y cocine.
4. Sacar la olla y espolvorear con pimienta.
Alitas de Pollo con Cola
Ejercicio:
1 Pon agua en la olla, espera a que hierva, luego agrega las alitas de pollo, y el pollo. las alitas estarán cocidas. Escurrir y reservar para uso posterior.
2. Agrega más aceite, sofríe la cebolla de verdeo picada y el ajo, agrega las alitas de pollo, el comino y el chile en polvo, sofríe a fuego alto hasta que la piel esté ligeramente carbonizada.
3. Sacar el exceso de aceite con una cuchara, añadir cola, sal y glutamato monosódico sin añadir agua. Cuando la cola esté casi seca, baja el fuego y recoge el jugo.
4. Mientras quemas la cola, puedes utilizar una cuchara para retirar el ajo picado y la cebolla verde picada.
5. No olvides poner el jugo en el último plato. Este plato es mejor que las alitas de pollo de KFC, que son picantes y crujientes.
Lonchas de Cerdo Estofadas
Práctica:
1. Hervir la carne en agua hirviendo durante unos 20 minutos, añadir la cebolla, el jengibre, la pimienta y el anís, la corteza de canela. , vino de arroz, quitarle la espuma y cuando se puedan introducir los palillos en la carne, apagar el fuego y dejar en remojo durante 5 minutos, luego sacarlo de la olla.
2. Picar los ajetes, cortarlos en gajos con un cuchillo diagonal y cortar la carne en trozos grandes. Depende de tu técnica, cuanto más fina mejor.
3. Poner un poco de aceite en la olla, agregar la carne blanca, sofreír hasta que la grasa quede rizada y transparente, palear la carne hasta el borde de la olla (¡ésta es una manera perezosa! Jaja De hecho, primero debes palear la carne) Sácala, agrega la pasta de frijoles, sofríe con aceite rojo, agrega la pasta de frijoles negros, el jengibre rallado y los ajetes, y sofríe juntos. Añadir sal al freír este plato, porque la pasta de judías ya está bastante salada.
4. Cuando los ajetes estén ligeramente blandos, verter el vino de arroz y servir. cerdo
Práctica:
1. Cortar un trozo de panceta de cerdo en tiras cuadradas de un centímetro.
2. cucharadas de aceite, añadir tres o cuatro cucharadas de azúcar y poner a fuego lento.
3 Revolver continuamente con una cuchara para freír, derretir el azúcar y convertirlo en un líquido de azúcar color marrón rojizo. llamado color de azúcar frito.
4. Vierta la panceta de cerdo picada y revuelva uniformemente para que cada trozo de carne quede cubierto con azúcar.
5. jengibre, azúcar de roca y un poco de sal, llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 20 a 30 minutos. Cuando el jugo esté casi evaporado, aumentar el fuego para recoger el jugo. > Cerdo desmenuzado frito agridulce
Práctica:
1 Lavar la carne magra, cortarla en tiras gruesas, ponerla en un bol, añadir sal, agua y almidón y mezclar bien. ;
2. Lavar y triturar la cebolla, el jengibre y el ajo.
3. Triturar los hongos y las zanahorias.
4. , Mezcla sal, cebolla de verdeo picada, jengibre picado, ajo picado, caldo, esencia de pollo, agua y almidón para formar una salsa con sabor a pescado.
Agrega aceite a la sartén y sofríe lo desmenuzado. Carne hasta que el aceite esté 50% caliente. Luego agrega el pimiento encurtido. Cuando esté muy bien el sofrito, agrega los hongos, la zanahoria rallada y la salsa de pescado y sofríe unas cuantas veces. y costillas de cerdo agrias
Práctica:
1. Lavar las costillas y picarlas en trozos pequeños, lavar el jengibre y el ajo, lavar las cebolletas y cortarlas en polvo; ;
2. Poner aceite en la olla y calentar hasta que esté 50% caliente. Freír hasta que se dore la superficie y escurrir el aceite.
3. En la olla, agregue sal, salsa de soja, glutamato monosódico, rodajas de jengibre, rodajas de ajo, saltee con las costillas y vierta agua tibia para cubrir las costillas, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 30 minutos. minutos
Cuando las costillas estén fragantes y suaves, agregue el azúcar, el vinagre, el cebollino picado, espese con agua y almidón y reduzca el jugo de tomate a fuego alto.
Pasos: 1. Cortar los tomates (como te guste cortarlos) y batir los huevos en un bol (puedes añadir un poco de agua, un poquito, para que los huevos queden tiernos, o añadir un poco de cocción). vino; añadir un poco de sal), cortar las chalotas en cebolletas picadas y reservar.
2. Encender la olla, calentar un poco y no añadir demasiado aceite. Las verduras quedarán aceitosas. Vierte los huevos y tritúralos con una espátula, de lo contrario se convertirán en trozos grandes.
3. Puedes poner los tomates y sofreírlos unas cuantas veces, luego agregar una cucharada de sal (yo uso la cuchara pequeña en la caja de sal para agregar sal, que es la caja pequeña conectada. que venden en el supermercado puedes poner cosas como sal, azúcar, esencia de pollo (no sé cómo llamarlo, se llama caja de sal, hay cucharas pequeñas y cucharas planas), sofreír unas cuantas veces y. luego agrega media cuchara. Agrega un poco de esencia de pollo cuando la salsa roja esté frita o cuando la piel del tomate esté a punto de caerse. Mezclar bien.
4. Apagar el fuego.
Judías verdes fritas
Pasos: 1. Todo el mundo debería saber cómo limpiar las judías verdes, ¿verdad? Simplemente retire los tendones de ambos extremos, rómpalos en la mitad del largo de su dedo medio y lávelos hasta dejarlos limpios. Triturar los ajos, pelarlos y picarlos.
2. Cuando la olla esté caliente, añadir aceite. Cuando el aceite esté 60% a 70% caliente agrega el ajo, luego las judías verdes, agrega una cucharada de sal, sofríe un rato, tapa la olla y cocina a fuego lento, puedes agregar un poco de agua.
3. Estará cocido en unos 5 o 6 minutos. Cuando la piel de las judías verdes esté arrugada, puedes añadir esencia de pollo y sofreír un par de veces.
Papilla de hilo de cerdo y huevo en conserva
Pasos: 1. Preparación: Lavar el arroz, remojarlo en agua y añadir una o dos gotas de aceite. Con un tazón pequeño de arroz se pueden cocinar gachas para tres personas, así que controle su peso. Hervir primero los huevos en conserva para que las yemas no queden tan blandas ni tan duras al cortarlas. Huevos en conserva, carne de cerdo picada, jengibre y ajo rallados, cilantro picado.
2. Echar agua en la olla y hervir primero. Cuando el agua hierva, introducir el arroz para evitar que se pegue al fondo de la olla. Al mismo tiempo, añade aceite al wok y sofríe el jengibre y el ajo picados. No deberías poder escribir los pasos para cocinar, ¿verdad? Solo fríelo un poco, y fríe la sangre y todo.
3. Abre la tapa de la olla en cualquier momento y observa el grado de cocción de las gachas. Cuando esté listo añadir la carne picada y los huevos en conserva, cocinar un rato y añadir la cantidad adecuada de sal.
4. Apagar el fuego, añadir cilantro y una pequeña cantidad de esencia de pollo.
Calabaza frita con yema de huevo
Pasos: 1. Corta la calabaza en rodajas y resérvala lo más fina posible para evitar que se cocine demasiado. Triturar la yema de huevo de pato salada, cuanto más triturada mejor. A veces mi mamá le pone un poco de vino de cocina para ayudar a que se descomponga.
2. Agrega aceite a la sartén caliente. Agrega un poco más de aceite. Cuando esté entre un 50% y un 60% de temperatura, agrega la yema de huevo y sofríe hasta que la yema forme espuma.
3. Añade las rodajas de calabaza, añade sal y sofríe. Freír un rato, parar un rato, parar un rato, lleva mucho tiempo, porque la calabaza es difícil de cocinar.
4. Puedes poner un poco de agua en la espalda para evitar quemaduras. En el proceso de fritura puedes probar a ver si lo hiciste tú mismo, porque no recuerdo cuánto tiempo duró, fue mucho tiempo.
5. Agrega la esencia de pollo y sofríe uniformemente.
Fideos de cerdo picados picantes
Práctica:
1 Echar media olla de agua en la olla, calentar, añadir el cerdo desmenuzado y blanquearlo. durante 2 minutos. Cuando el color se vuelva blanco y se hinche, retirar y escurrir.
2. Calentar el aceite en una olla, agregar el ajo, la cebolla verde picada y el jengibre picado y sofreír un rato. Cuando esté fragante, agregar el relleno de cerdo y dispersar.
3. Vierta los ingredientes en la olla aromática caliente con caldo (o agua), pasta de frijoles, salsa de soja, aceite de sésamo y azúcar. Finalmente agregue los fideos y cocine hasta que la sopa se seque.