¿Cómo hacer costillas de cerdo guisadas con patatas y pollo guisado con champiñones?

Costillas de cerdo guisadas con patatas

Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 500 gramos de patatas.

Condimento: 3 g de pimienta, 5 g de vino de cocina, 10 g de jengibre, 5 g de cilantro, 10 g de cebolla verde, 10 g de sal, 5 g de glutamato monosódico, 30 g de manteca de cerdo (refinada).

Ejercicio:

1. Picar las costillas en trozos de 5 cm de largo

2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos; > 3. Rebanar el jengibre, cortar la cebolla de verdeo en gajos y lavar el cilantro.

4. Poner agua en la olla, hervir las costillas y lavar la espuma.

5. Añadir manteca de cerdo a la olla y calentar. Salteado de costillas de cerdo con cebolla verde y jengibre.

6. Luego agregue la sopa, la pimienta, el vino de cocción, la sal y el glutamato monosódico, agregue las papas y cocine a fuego medio.

7. espolvorea y sirve sobre rodajas de perejil picado.

Ejercicio 2

Ingredientes: costillas, patatas, judías. (La cantidad de este ingrediente principal debe controlarse de acuerdo con su propia ingesta de alimentos. No existe una regla estricta).

Condimentos e ingredientes:

Cebollas en rodajas, jengibre , ajo picado, pimienta, anís estrellado, canela, ají seco, salsa de soja, salsa de fideos dulces, sal.

Práctica:

1. Picar las costillas en trozos pequeños, escaldarlas en agua hirviendo para quitarles la espuma de sangre, sacarlas y reservar;

2. Calentar aceite en la olla, poner Agregar el chile y sofreír hasta que cambie de color, retirar y tirar, luego agregar las costillas de cerdo y sofreír un rato, luego agregar las rodajas de cebolla, las rodajas de jengibre y el picadillo. ajo y sofreír, luego agregar las verduras y sofreír juntas. Durante el proceso de cocción, agregue anís, canela, chiles secos, salsa de soja, salsa de fideos dulces y otros condimentos, y saltee todas las verduras para darles sabor.

3. Añade agua para enjuagar los platos. Después de que el agua hierva, baje el fuego y comience a hervir a fuego lento. Después de aproximadamente media hora (el tiempo no es obligatorio, la sopa estará casi cocida), agregue sal al gusto, saltee a fuego alto unas cuantas veces y mezcle la sal uniformemente. Listo para servir.

Ejercicio 1

Elaboración de los ingredientes

750 g-1000 g de pollo asado, 75 g de setas (preferiblemente avellanas del noreste).

Condimentos: cebolla verde, jengibre, ají seco, anís, salsa de soja, vino de cocina, sal, azúcar, aceite comestible [1]

Proceso de elaboración

1. Lavar el pollo y picarlo en trozos pequeños;

2. Remojar los champiñones en agua tibia durante 30 minutos, lavar y reservar;

3. un poco de aceite y sofreír el pollo hasta que el pollo cambie de color. Agregar la cebolla, el jengibre, el anís, el pimiento rojo seco, la sal, la salsa de soja, el azúcar y el vino de cocción. una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Luego agregue los champiñones y cocine a fuego medio de 30 a 40 minutos.

Suplemento: El suelo de Hulunbuir Grassland es suelo de castaños, adecuado para el crecimiento de setas blancas. Este tipo de hongo blanco es famoso tanto en casa como en el extranjero por su pulpa espesa, su delicioso sabor y su tierno sabor. Durante nuestros días en la pradera, teníamos dos banquetes. En el rancho utilizamos un método de cocción relativamente sencillo: guisar el pollo con hongos shiitake remojados. Su textura y sabor son realmente excelentes, mejores que cualquier otra variedad de hongos shiitake.

Ejercicio 2

Elaboración de los ingredientes

Ingredientes: pollo (medio, 350 g), setas de árbol de té secas (50 g), fideos de batata (100 g), secas ají (10g) y anís estrellado.

Pollo Guisado con Champiñones

(1), cebolla de verdeo (1), jengibre (2).

Condimento: aceite (2 cucharadas), salsa de soja de mariscos haitianos (2 cucharadas), vino de cocina (1 cucharada), sal (1/3 cucharada), azúcar (1/2 cucharada).

Proceso de elaboración

1. Lavar el pollo y picarlo en trozos; cortar los fideos de boniato en gajos y remojarlos en agua hasta que estén tiernos;

2. Remojar los champiñones secos del árbol del té en agua tibia, cortarles las raíces, lavarlos, escurrirlos y reservar.

3. Calentar 2 cucharadas de aceite, sofreír las chalotas, las rodajas de jengibre, los chiles secos y el anís estrellado, añadir los trozos de pollo y 1 cucharada de vino de cocción y sofreír hasta que el pollo cambie de color.

4. Vierta los champiñones del árbol del té y saltee junto con los trozos de pollo durante 1 minuto. Vierta 2 tazones de agua y revuelva uniformemente.

5. Añade 1/3 cucharada de sal, 2 cucharadas de salsa de soja de mariscos haitianos y 1/2 cucharada de azúcar al gusto.

6. Tapar y llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Durante este tiempo, destapa la olla y sofríe para evitar que se queme la olla.

7. Añade los fideos de boniato y mezcla bien. Tapar y continuar cocinando por 5 minutos. Cocine hasta que los fideos se ablanden y la sopa espese, luego sirva.