Cómo preparar el pescado y el cordero más frescos del mundo

Pescado crudo guisado con sopa de cordero

1 Ingredientes:

Ingredientes: 150 gramos de cordero, 10 gramos de jengibre, 100 gramos de pescado crudo, 800 gramos de aceite de ensalada, 1500 gramos de sopa de huesos de cordero. Condimentos: 5 g de sal, 3 g de esencia de pollo, 1 g de azúcar, 1 g de pimienta.

2 Métodos:

1. Cortar el cordero en dados del tamaño de una haba y hervirlos en agua. Sacudar y lavar el pescado crudo y cortarlo en trozos. aparte.

2. Calentar la olla, añadir aceite para ensalada y sofreír el pescado crudo hasta que esté dorado. Retirar y controlar el aceite.

3. Caliente una olla limpia, agregue la sopa de huesos de cordero, el cordero, las rodajas de jengibre y el pescado crudo. Deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 40 minutos para sazonar.

Tianxian Ping: Receta de pescado guisado con cordero

Ingredientes: 3 libras de cordero (preparado para que 6 personas coman estofado), 1 libra de carpa herbívora, 3 yuanes de tofu , ajo 1 libra en tiras, un poco de chile, medio tazón de ajo + 1/4 tazón de jengibre

Preparación: Primero picar el cordero en trozos y verterlo sobre agua hervir en agua hirviendo. 5 minutos hasta que desaparezca la sangre, y luego lavarlo y sacarlo. Debes hacerlo esta vez, de lo contrario el olor a pescado será demasiado fuerte para comer.

Luego pon medio bol de aceite y; sofreír hasta que parezca que no hay agua. Agregue el ajo y el jengibre. Saltee hasta que estén fragantes, luego agregue dos cucharadas de pimienta picada, revuelva bien, agregue una olla grande con agua y cocine a fuego lento durante una hora y media;

Cortar la carpa herbívora en trozos y sofreír, luego guisar el cordero durante una hora y media, dejarlo junto con las tiras de ajo picado y cocinar a fuego lento durante media hora. En este momento, poner el tofu, añadir. sal y glutamato monosódico y puedes comerlo como una olla caliente.

Está picante pero no picante cuando lo comes, y es fresco pero no fresco. Sao, el cordero es muy nutritivo y puedes comerlo. en una olla caliente con vegetales verdes

Nueva versión de Fish Biting Sheep

“El método tradicional de que el pescado muerda a las ovejas suele ser más problemático. Hay que meter el cordero en el pescado. Es problemático comerlo y el pescado tiene muchas espinas. Después de la mejora, ¡tiene un sabor mucho más suave! ¡Cómelo y bébelo! ¡Lo más importante es que es muy fácil de hacer! cómo filetear pescado, ¡será una dificultad casi nula! Este es un plato que te hará cerrar los ojos y disfrutarlo al darle el primer bocado. ¡Es tan delicioso y tiene una textura y un sabor únicos que te sorprenderán! Si te gusta, debes probarlo tú mismo para saber que la descripción de Lao Yang definitivamente no es una exageración. Siempre he sentido que no importa cuán creativo sea un plato, debe ser delicioso. Esto significa que la comida es siempre la misma. Para comer”

Ingredientes principales

Pescado negro (una pieza)

Rollitos de cordero de gran calidad (cantidad adecuada)

Accesorios.

Champiñones de cangrejo (una caja)

Trozos de jengibre (cantidad adecuada)

Utensilios de cocina

Macetas

Clasificación

Platos comunes, platos caseros, platos calientes, cocina de Anhui, cocina china, platos salados y frescos, hervir durante 20 minutos, dificultad fácil

Cortar los filetes de pescado negro en filetes y lávelos tres veces con agua limpia.

Marina los filetes de pescado con clara de huevo, sal y pimienta blanca durante diez minutos, luego mezcla bien con la fécula y deja reposar cinco minutos.

Ponemos en la olla suficiente agua, añadimos el caldo y los champiñones con sabor a cangrejo y llevamos a ebullición.

Introducir los filetes de pescado y llevar a ebullición, luego añadir las lonchas de cordero, llevar a ebullición a fuego lento y luego retirar lentamente la espuma. Pruebe, agregue sal y pimienta blanca y cocine a fuego medio-bajo durante tres a cinco minutos.

Ponerla en un plato, primero retirar los sólidos y finalmente filtrar la sopa en un bol con un filtro de leche de soja.

Consejos:

Epílogo:

1. Cuando lo hice por primera vez, encontré que había impurezas floculantes en el producto terminado. Después de blanquear el cordero, corto los filetes de pescado por separado y el producto final quedará muy claro. Pero creo que si lo comes en casa no lo hiervas nada, porque puede perder el sabor. Siempre que utilices una espumadera para quitar las rodajas de carne y los champiñones al cargar, filtra el resto de la sopa a través del filtro de la máquina de leche de soja y estará bien.

2. Debes elegir mejores lonchas de cordero, que tendrán la fragancia única del cordero, ¡lo que añadirá mucho color a este plato!

3. Debes aprender a filetear pescado. Puedes consultar el método de procesamiento del pescado hervido.

4. Este plato ya está muy rico, por lo que los ingredientes deben ser pequeños. Si lo comes en casa, puedes omitir por completo la sopa espesa y usar sopa de huesos, o simplemente usar agua y agregar. un poco de esencia de pollo al final.

5. Cuando digo comerlo en diez minutos, me refiero a después de procesar los filetes de pescado. Las rodajas de cordero sobrantes de la olla caliente se pueden empaquetar para preparar este plato.

Si hay demasiados filetes de pescado para comerlos a la vez, se pueden congelar.