¿No se puede conservar el queso en el frigorífico?

Métodos de conservación del queso:

1. Al almacenar queso tierno, semiblando o semiduro, se puede envolver en papel encerado o pergamino. El envase de papel puede respirar el queso, es decir, está en contacto con el aire exterior mientras haya un poco de aire, este puede penetrar en el queso a través del envase de papel.

2. El queso tierno necesita un poco de aire para que no quede demasiado húmedo. Envolver queso blando o semiblando en una envoltura de plástico esencialmente asfixia el queso y atrapa la humedad en el queso, arruinando la corteza y la textura del queso.

3. Si se guarda queso fresco sin corteza, guárdelo en un recipiente cerrado.