Cómo hacer brotes de bambú fritos con patatas ralladas

Ingredientes: 150 g de brotes de bambú de invierno, 150 g de patatas, 10 g de cebolla, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de aceite.

Paso 2

Cortar las cebollas en cebolletas picadas.

Paso 3

Corta los brotes de bambú de invierno en tiras.

Paso 4

Triturar las patatas.

Paso 5

Remojar en agua fría para evitar la oxidación.

Paso 6

Vierte el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade los brotes de bambú de invierno rallados y sofríe durante 1 minuto.

Paso 7

Añade las patatas ralladas y revuelve uniformemente.

Paso 8

Añade sal y salsa de soja ligera y sofríe durante 2 minutos, luego añade la cantidad adecuada de agua y sofríe durante 2 minutos.

Paso 9

Espolvorea con cebolla verde picada antes de cocinar.