La receta de platos grandes de olla incluye la receta de cerdo estofado vegetariano.

Materiales

Melón de invierno, una pieza, hojas de lechuga, condimentos: salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite, azúcar, caldo .

Método de trabajo

1. Pelar y despepitar el melón de invierno y cortarlo en trozos grandes. Haz un corte en forma de diamante con el lado de cuero hacia arriba.

2. Echar un poco de aceite en la olla y sofreír el melón de invierno hasta que esté cocido por todos lados.

3. Escurrir el aceite, añadir la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, el azúcar y el caldo, tapar, llevar a ebullición y luego poner a fuego medio al gusto.

4. Cocine el melón de invierno hasta que cambie de color y quede crujiente (de lo contrario no parecerá cerdo Dongpo). Colóquelo en un plato y extienda las hojas en el fondo del plato.

Consejos

1. No cortes el cuchillo para flores demasiado profundo, de lo contrario se romperá después de cocinar.

2. Si usas caldo estofado, quedará más fragante. No le dé la vuelta demasiado mientras cocina.

3. Una vez que los platos estén en el plato, puedes espesar la sopa con maicena y verterla sobre el melón de invierno, para que el color de los platos quede mejor.

Champiñones rellenos de kimchi y carne picada

Ingredientes

350g de champiñones, 150-200g de carne vegetariana, 150g de pepinillos, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal , cantidad adecuada de salsa de soja ligera, jengibre Cantidad adecuada, salsa de soja, maicena, vino para cocinar.

Forma de elaboración

1. Ahuecar las setas y lavarlas.

2. Luego mezcle la carne vegetariana, el kimchi, el vino de cocción y el jengibre de manera uniforme para hacer carne picada vegetariana.

3. Rellenar los champiñones con el puré de carne picada de verduras, luego ponerlos todos en un recipiente, añadir una cantidad adecuada de vino de cocción, añadir un poco de agua, ponerlo en la olla y cocinar al vapor durante unos diez minutos. minutos.

4. Vierta la sopa al vapor en la olla y agregue un poco de salsa de soja clara y salsa de soja oscura.

5. Añade la cantidad adecuada de agua a la maicena y revuelve hasta obtener una pasta. Luego vierte el agua de maicena en la olla, lleva a ebullición a fuego medio y vierte sobre los champiñones.