Tanto la comida china como la occidental pueden ofrecer postres deliciosos.

Ingredientes: una bolsita de leche, un huevo y 4 cucharadas de azúcar.

1. En una sartén limpia y antiadherente, poner a fuego lento, añadir el azúcar y sofreír hasta que burbujee y adquiera un color rojo oscuro. Cuando esté apenas pastoso, añade dos cucharaditas de agua para diluirlo ligeramente hasta obtener una pasta espesa, apaga el fuego y vierte en un bol pequeño.

2. Hervir la leche, añadir la mitad del caramelo recién frito y remover uniformemente. Apagar el fuego y dejar enfriar. La temperatura no es alta, probablemente por debajo de los 40 grados. Guarde la mitad restante del almíbar en el frigorífico.

3. Cascar los huevos en un bol, batir uniformemente con los palillos, tamizar con cuidado y verter en la leche fría. Tamizar es para evitar burbujas de aire en el pudín.

4. Coloque la leche y el huevo batidos uniformemente en un tazón pequeño, ciérrelo con papel film y luego haga uno o dos agujeros pequeños con un palillo o coloque un plato sobre el tazón para evitarlo. del vapor El agua gotea en el pudín.

5. Cocine al vapor durante 15-20 minutos después de que hierva la caldera. Sácalo y déjalo enfriar

6. Mételo en el frigorífico para refrigerar. Después de sacarlo, utiliza un cuchillo para cortar suavemente un círculo a lo largo del borde del bol y colócalo en el plato. y verter encima el jugo de azúcar restante.