¿Cómo hacer en casa un delicioso bizcocho al vapor, que esté delicioso pero no irritante?

El pastel tiene un sabor muy suave y es el favorito de mucha gente. Algunas personas piensan que es imposible cocinar sin horno en casa. De hecho, se puede cocinar al vapor directamente y el sabor es incluso mejor que el de los bollos. Es muy adecuado para personas mayores y niños, y queda perfecto con bebidas agridulces.

Preparación de alimentos

Los huevos y la leche son indispensables para hacer pasteles, seguidos del azúcar, el aceite de maíz y la harina baja en gluten es mejor. Primero, separe las yemas y las claras y bátalas en diferentes tazones. Luego agregue una cantidad adecuada de aceite de maíz y leche al tazón de yemas y revuelva continuamente con un batidor hasta que la superficie del líquido se vuelva de color amarillo claro.

Método de cocción al vapor

A continuación, tamizamos la harina baja en gluten preparada en un bol y removemos con palillos o espátula hasta que se convierta en una pasta. Cuando no queden partículas evidentes, tamizar en otro bol. En este momento se despacharán las claras. Primero añade unas gotas de vinagre blanco, luego añade el azúcar dos o tres veces y remueve con unas varillas. Cuando aparezca una capa de escarcha en la superficie, vierte sobre la masa recién tamizada. Asegúrate de darle la vuelta, de lo contrario aparecerán muchas burbujas, lo que afectará la forma del pastel.

A continuación vierte la masa mezclada directamente en el molde. Puedes agitar el recipiente sobre la mesa, lo que romperá las burbujas de aire que queden en el interior. Luego cubra el recipiente con una capa de film transparente, póngalo en una vaporera y cocine al vapor a fuego lento durante unos 40 minutos.

Pero una cosa a la que hay que prestar atención durante el proceso de producción es el proceso de producción del merengue. Si el control no es bueno, las tartas que se pueden hacer con merengue en diferentes circunstancias también son diferentes. Si está mojado, solo puedes hacer rollitos de bizcocho. Si está seco es como hacer un queso ligero. Si es difícil, solo puedes hacer pastel Qifeng. Si no se encuentra en los tres estados anteriores, no se puede utilizar. Si das demasiado, fácilmente se convertirá en copos de agua y tendrás que empezar de nuevo.

Lo anterior es una explicación sencilla de las tartas al vapor en casa. Si tienes mejores sugerencias o ideas, puedes publicarlas directamente en el área de comentarios~