Bollitos al vapor con crema de camote morado
Bollitos de boniato morado sabor a leche cortados a cuchillo
Preparación de ingredientes
55 gramos de boniato morado
90 gramos de leche
200 gramos de harina con levadura
(Yo usé harina con levadura, si no hay harina con levadura recuerda añadir 2 gramos de levadura)
Pasos detallados
Los ingredientes anteriores son batata morada. Después de cocinar al vapor, tome 55 gramos de puré de batata morada. 55 gramos de puré de camote morado Debido a que el camote morado está relativamente seco, agregue más leche
② Revuelva el puré de camote morado y la leche hasta que adquiera un color blanco lechoso, viértalo en la harina y amase hasta que quede esponjoso. con palillos y amáselo con las manos hasta obtener una masa suave
p>③Use un rodillo para enrollarlo hasta formar una hoja cuadrada y enróllelo lentamente desde un extremo y luego enróllelo firmemente con un cuchillo. corta la masa en partes iguales
④Ponla en el papel de bollo al vapor y hornéala en el horno a 35 grados durante 35 minutos, pon un recipiente con agua en el fondo del horno para mantener la humedad.
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⑤Después de la fermentación, coloque los bollos al vapor en agua fría y cocine al vapor durante 20 minutos, luego cocine a fuego lento durante 1 minuto y ¡listo!