¿Qué ingredientes necesitas preparar para hacer cuello de pollo estofado en casa?

La necesidad de freír el cuello de pato en color azúcar depende de sus propias preferencias y hábitos. Se puede freír o no freír. A menudo hago cuello de pato guisado, que está delicioso. La clave es que puedes comprar cuello de pato refrigerado, no necesariamente fresco, porque no se puede comprar mucho y el pato tiene un sabor fuerte, por lo que lo primero importante a la hora de hacer cuello de pato estofado es procesar y marinar previamente el cuello de pato. Primero lave el cuello de pato con agua limpia, vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, póngalo en agua fría, déjelo hervir, luego ponga a fuego medio y cocine por dos minutos para que la tierra entre: 10 gramos de anís estrellado, 8 gramos de espinacas, 7 gramos de canela, 2 gramos de hierba, 15 gramos de pimienta, 3 gramos de clavo, 6 gramos de Amomum villosum, 4 gramos de nuez moscada, 4 gramos de cardamomo y 4 gramos de Angélica dahurica. Retirar y lavar con agua fría. No puedo parar. Entonces, ¿cómo hacer cuello de pato salado en casa? Lo que quiero compartir con ustedes hoy es mi plato casero. Tiene buen sabor y no es peor que los que compré en el extranjero. Además, ahorra la ingesta de aditivos como chile en polvo y pasta de pato.

Pimienta: si quieres saborear el picante más cercano a Zhou Hei Ya, elige la pimienta del diablo india o la pimienta temprana Fujian Gutian. Sólo estos dos tipos de pimientos son los más adecuados para añadir la cantidad adecuada de azúcar a una olla de aceite frío. La temperatura no puede ser demasiado rápida. Prepare agua tibia, saltee con una cuchara, espere un momento para que se forme una pasta (las burbujas grandes se distribuyen uniformemente bajo el agua), cuando el color cambie gradualmente de blanco a rojo y luego rápidamente se vuelva rojo, agregue agua tibia inmediatamente. Freír azúcar es demasiado problema. Hay algunos, pero no muchos. En general, además de una olla de sopa estofada vieja, también es muy importante un menú secreto. Antes de comer, sacar y escurrir el agua, extenderla sobre una bandeja de horno y hornear a 200 grados durante unos 20 minutos. Diez o veinte tipos de especias. .

Después de calentar la sartén de aceite, agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina, luego agregue anís estrellado, granos de pimienta, canela, chiles secos, pasto, hojas de laurel y otras especias y saltee hasta que estén fragantes;