A mucha gente le gusta poner perlas en el té con leche. ¿Cuáles son las materias primas de las perlas?

Las perlas del té de burbujas están hechas de almidón y almíbar. El té elaborado, también conocido como té con leche Boba, es una bebida de té originada en la provincia china de Taiwán en 1980. Es una rama de la cultura del té negro espumoso y del té en polvo de la provincia de Taiwán. El té de burbujas es una de las bebidas y refrigerios más representativos de la provincia de Taiwán debido a su sabor especial y suave. En sus inicios, el té de burbujas tenía un solo nombre. Alrededor de 1988, un puesto llamado "Grasshopper" en Haian Road en la ciudad de Tainan cambió su nombre para preparar té con té con leche Boba, inspirado en la entonces actriz Ye Zimei. Más tarde, en la provincia del sur de Taiwán, surgió gradualmente el dicho de que boba se refiere a grandes círculos rosados ​​y perlas se refiere a pequeños círculos rosados. A medida que las cadenas de tiendas de la provincia meridional de Taiwán se trasladan a tiendas de exhibición en el norte, esta clasificación es aceptada gradualmente por los residentes de la provincia de Taiwán. ¿Cuáles son las "perlas" de una taza de té? Las "perlas" para hacer té son una masa elaborada con harina de boniato (almidón sureño). Antes de agregar el té con leche, generalmente se remoja el almíbar para garantizar que la masa permanezca dulce en el té con leche dulce.

El té negro se suele utilizar como base para el té con leche, pero algunas tiendas también ofrecen té de burbujas con té verde (llamado leche verde perla o boba). También hay muchas tiendas que añaden gelatina de café, tofu, pudín, gelatina de hierba y otros alimentos con un sabor similar al té con leche, lo que permite a los clientes elegir libremente y aumentar el sabor. En cuanto a las "perlas", generalmente use anillos de polvo con partículas más grandes con un diámetro de aproximadamente 7 mm o más después de hervir, de lo contrario, los anillos de polvo serán demasiado pequeños y la pajita de té de diámetro normal se "llenará de perlas" fácilmente al beber. , lo que hace que sea incómodo probar el suave bocado Q. En el pasado, las tiendas de té de burbujas en el sur de Taiwán solían llamar al té de burbujas con partículas grandes y redondas "té con leche Boba", mientras que el té de burbujas con polvo pequeño y redondo se llamaba "té de burbujas". té". Pero en la provincia del norte de Taiwán, Jane's Dairy Store generalmente solo vende "té de burbujas" y todos usan grandes albóndigas rosadas. Más tarde, se convirtió en un nombre común y una especificación unificada en toda la isla.

Ingredientes del té de burbujas El té de burbujas que se vende en el mercado está compuesto principalmente por grasa vegetal en polvo, perlas, polvo de frutas y agua. No contiene leche, por lo que no hay que preocuparse por los problemas de salud que ocasiona. por melamina. Los ingredientes principales de la grasa vegetal en polvo son el aceite vegetal hidrogenado, el emulsionante y el caseinato de sodio. Las perlas se componen principalmente de harina de tapioca o harina de camote (harina de papa) y aditivos alimentarios. Los ingredientes principales del polvo de fruta son grasa vegetal en polvo, pigmentos, polvo de fruta, especias y glucosa, y algunas usan edulcorantes. Por supuesto, ahora hay en el mercado muchos tés con leche elaborados con leche fresca. Puedes comerlo con confianza. Método de elaboración de perlas: Tome un kilogramo de perlas de un color. Agrega 10 litros de agua y ponla en la olla a hervir (primero hierve el agua, luego agrega las bolas de perlas. Debes esperar a que hierva el agua caliente antes de usarla, de lo contrario se derretirá y se convertirá en polvo inmediatamente. Mantén el agua hirviendo a fuego medio calienta y revuelve con una cuchara coladora Tiempo 15-20 minutos (agrega o reduce el tiempo según tu preferencia, cuanto más tiempo esté más suave quedará)

Es el momento de tapar y cocinar a fuego lento. otros 15-20 minutos (cuanto más tiempo, mejor será la elasticidad). O cocinar hasta que la masa esté completamente transparente Sacar las perlas y enjuagarlas con agua fría. Agregar las bolitas de masa y el azúcar blanca. revuelva bien y hiérvalos durante unos 30 minutos, agregue 750 g de azúcar, revuelva mientras agrega, para obtener 22 oz (638 ml) de almíbar (o reemplácelo directamente con miel. Las calorías de hacer té son 360 ​​mL, y las calorías). de preparar té son unas 250-300 calorías, lo que equivale a un plato completo de arroz de 7 a 8 minutos. Se recomienda beber una taza de té con moderación, además de preocuparse por los conservantes, señalan los nutricionistas. En realidad, es muy picante y solo se puede beber de vez en cuando. La crema y el polvo de tapioca también son un tipo de almidón con calorías. "Una taza de leche preciosa de unos 300 ml equivale a un plato de arroz blanco". dependiendo de la concentración y del número de bolas de masa, por no hablar del número de personas.