Cómo hacer rodajas de raíz de loto empapadas en vinagre de la abuela y cómo comerlas bien

1 Corta la raíz de loto y las zanahorias y ponlas en la olla.

2. Encurtir siempre dos veces. Pon primero un poco de sal y luego el vinagre. No uses demasiado. Básicamente se puede cubrir cualquier trozo de comida. Aproximadamente media hora a una hora. Durante este período, puedo preparar otros platos, por ejemplo, corto un trozo de frijoles rallados, estofado de carne y preparo lufa para el almuerzo de mañana. Bueno, estoy divagando...

3. Mucha gente utiliza vinagre blanco para que los platos fríos queden mejor. Mi abuela siempre usa vinagre de color normal para encurtirlo, lo que personalmente siente que el sabor es más puro. Recomiendo este vinagre a todo el mundo. Mis amigos de Shanxi me lo traen todos los años. Los lugareños tomaron la decisión correcta.

4. Después del primer encurtido, vierte el agua en las rodajas de raíz de loto y las zanahorias encurtidas y enjuágalas con agua fría. ¡Asegúrate de recordar este paso! ¡Asegúrate de cruzar el agua, hace frío! De lo contrario, quedarán demasiados residuos de sal y no sabrá bien. Después del lavado, póngalo en el cajón para verduras.

5. Empieza a hacer jugo, coge la olla y vierte vinagre en ella. ¿Cuánto cuesta? Verá, sería bueno si los ingredientes se pudieran sumergir cuando se vierte el cajón para verduras al final. Le agrego azúcar de roca y azúcar. En cuanto a la cantidad de azúcar añadir, depende del gusto de cada uno. No vierta demasiado de una vez. Agregue lentamente, pruebe sobre la marcha y ajuste a su gusto. Después de la sacarificación, deja enfriar el jugo remojado. ¡Asegúrate de enfriarlo!

6. Enfriar el jugo remojado y verterlo uniformemente en la caja. También agregué unas rodajas de pimienta y jengibre. Las rodajas de jengibre eliminan el olor a pescado de las zanahorias y el pimiento picante es puramente del gusto de los sureños.

7. Después del remojo, ¡séllalo! ¡sello! ¡sello! Enfriar en el frigorífico