¿A qué debes prestar atención cuando trabajas como repartidor de comida en un hotel?

1. El repartidor de comida debe verificar cuidadosamente el número de estación donde se encuentran los platos, y entregar los platos a los invitados lo más rápido posible y en el menor tiempo, con buena calidad y cantidad.

2. El repartidor de alimentos debe informar claramente el número de la mesa y el nombre del plato al repartidor de alimentos en el área de recogida, y debe informar primero el número de la mesa y luego el nombre del plato, para que la comida se pueda entregar. El repartidor podrá encontrar el número de mesa lo antes posible.

3. Cuando el repartidor de comida esté caminando por la zona del negocio, debe moverse rápidamente y no correr. Tenga una comprensión clara de cada área de la oficina principal, dónde está el número de la estación, cómo ir y venir y no repetir rutas. El repartidor de comida debe saber qué hacer.

4. Al entregar comida en el área comercial, el repartidor no debe colocar la bandeja y los platos en el sillón del cliente, esto despertará el disgusto del cliente y hará que el cliente se sienta deprimido cuando mire hacia atrás.

5. Al servir la comida, si la sopa del plato salpica el borde del utensilio, el camarero pondrá la mano directamente en la sala de guarniciones y tocará el área con la sopa en el utensilio, lo que provocará que Hará que los invitados se sientan incómodos. Higiene, este es un tema de seguridad.

6. Si te encuentras con un invitado caminando lentamente frente a ti al pasar comida, usa una expresión educada: "¿Disculpa?" y luego deja que el invitado pase rápidamente por la derecha sin decir una palabra. puede resultar desagradable para los invitados.

7. El camarero debe pedirle que sirva la comida y recordarle que compruebe el pedido personalmente. Los platos sólo se podrán servir después de comprobar que son correctos, debiendo informarse a tiempo de los nombres de los platos.

8. Si el camarero quiere servir arroz en olla, primero debe abrir la tapa de la olla para ver la comida en la olla, luego cerrar la tapa, verificar el pedido y luego tomar el arroz en olla. para evitar servir el plato por error.

9. Cuando el camarero pone la cazuela de arroz en la despensa o se la entrega al camarero, debe darle el mango o la posición fácil de colocar del utensilio para evitar que el camarero se deslice. quemándose las manos después de recogerlo.

10. Si el camarero no está, deberás poner los platos en la despensa, luego presionar la esquina inferior del plato y llevar el porta platos de regreso a la cocina.

11. Al entregar los platos al camarero, el repartidor primero debe ayudar al camarero a ordenar los platos que ya están en el aparador. Si es necesario, puede esperar hasta que el camarero haya ordenado los platos antes de irse.

12. Al regresar al trabajo con las manos vacías, el repartidor debe sujetar rápidamente la bandeja vacía con la mano izquierda. No sostengas solo un lado o una esquina de la bandeja. Si caminas con las manos balanceándose, es probable que choques con los invitados y que accidentalmente choques con otros debido a la pérdida de la bandeja. Si cae al suelo, habrá ruido y despertará el disgusto de los invitados; si hay sopa en la bandeja, se derramará al suelo y el suelo estará muy resbaladizo. Si no se limpia a tiempo, los invitados u otros colegas pueden caerse accidentalmente, lo que provocará riesgos para la seguridad personal y quejas de los invitados.

2. Responsabilidades laborales:

1. Vestirse de acuerdo con las regulaciones del hotel, ser puntual, puntual y obedecer instrucciones.

2. Mantenga la zona limpia antes de las comidas y prepárela bien antes de las comidas.

3. Asegurarse de que los platos se sirvan en la cantidad correcta y conocer las características, principios de elaboración e ingredientes de los platos del hotel.

4. Memorice el número de la habitación del hotel y el número de la estación, sea responsable de ordenar los platos con precisión y entréguelos al camarero de manera precisa y rápida de acuerdo con los procedimientos de servicio.

5. Al servir los platos, sírvelos de forma ligera, rápida y constante. No discutas con los invitados primero y sigue diciendo por favor. Haz bien seis cosas: la temperatura no es lo suficientemente mala, la higiene no es lo suficientemente mala, la cantidad no es lo suficientemente mala, la forma no es mala, el color no es malo, los ingredientes no son malos y la calidad de los platos está estrictamente controlado.

6. Prepare condimentos, ingredientes y herramientas de entrega antes de las comidas y coopere activamente con la preparación de la cocina antes de servir.

7. Prepara tapas de verduras para épocas frías y úsalas en cualquier momento.

8. Responsable de la coordinación antes y después de las comidas, informando oportunamente al personal de recepción sobre los cambios en los platos y manteniendo un buen contacto, comunicación y entrega entre el departamento de producción y los pisos.

9. Haz un buen trabajo cerrando el mercado, saca la basura según la mesa y coloca ordenadamente las botellas de vino vacías.