Fideos de tomate cocinados por el chef Xia

Ingredientes

2 tomates

Un poco de ajo

Cantidad adecuada de fideos (se pueden utilizar fideos instantáneos o udon)

Receta de la versión perezosa de fideos con tomate:

Corta los tomates en cubos. La razón por la que la llamo versión perezosa es porque no la pelé cuando la hice, la lavé y la corté directamente.

Cortar los ajos en trozos pequeños. Depende de tu gusto personal. Si no te gusta el olor del ajo, puedes omitirlo ~

Pon los fideos en una olla pequeña. Utilicé el tipo de fideos que se venden a granel en los supermercados, pero también puedes usar fideos instantáneos y los fideos udon tienen una mejor textura cuando se sacan.

Pon agua fría después de cocinarlos. Creo que los fideos quedarán más masticables después de un par de veces de agua fría y no estarán blandos. Después de remojarlos en agua fría, déjalos a un lado y comienza a preparar la salsa de tomate~

Sofríe el ajo hasta que esté fragante.

Echamos los tomates troceados en la olla y sofreímos.

Mientras cocinas la salsa, puedes seguir presionándola con el fondo de una cuchara para triturar los cubos de tomate, y la salsa quedará más espesa~

Después de hervir, vierte un bol de agua, para que la salsa quede más espesa, es mejor cocinar los fideos más tarde ~

El proceso de cocción en realidad no lleva mucho tiempo. No verifiqué el tiempo específicamente, solo miré. el estado de los tomates. Cocínalos hasta que estén podridos. Ya casi es hora de bajar el fuego. Luego se sazona, puedes añadir un poco de sal y salsa de soja. La cantidad depende de tu gusto personal. También puedes añadir un poco de azúcar.

Cocinar a fuego lento un rato. la salsa es más espesa, está bien.

Recoge los fideos que han sido remojados en agua fría y mételos en la olla, no metas demasiado agua~

El siguiente paso es cocinar los fideos. que siempre se cocinan a fuego lento, y cuando esté homogéneo se puede poner en marcha la olla.

También agregué dos lonchas de jamón~

Consejos

* Hice la versión más simple, solo tomates, pero los tomates en realidad están bien + Carne picada, tomates + cebollas, tomates + patatas, tomates + champiñones, tomates + maíz, etc. También puedes blanquear unas tiras de repollo, y puedes usar los ingredientes que quieras ~

* Al cocinar la salsa yo no No uso ketchup porque prefiero el sabor del tomate. Si te gusta el ketchup, puedes agregar un poquito, no importa~

* En realidad no sé mucho sobre cocina, así que lo hago. No sé el tiempo ni la dosis. Es demasiado particular al respecto. Por lo general, solo mire la condición y estará bien ~